Archivo para 'Recetas'

  

lunes, octubre 22, 2018
Cinghiale alla Maremmana
La Maremma es una zona costera de la Toscana, que bordea el Mar Tirreno y a la vez es parte del norte de Lazio. Es una zona preciosa de ciudades costeras, largas extensiones de playas, horizontes infinitos y una gran cantidad de belleza natural. Como se puede imaginar, es un sitio turístico popular durante los meses de verano, pero también es posible disfrutarlo durante todo el año y puede ser más agradable en los meses más fríos; los senderos para hacer caminatas y dar paseos los cuales son más agradables sin el calor intenso, los paisajes escarpados de las playas en invierno, la tranquilidad de los pueblos fuera de temporada y mucho más. Sin embargo, otra cosa a destacar del otoño y el invierno en Maremma es la cocina toscana, que es perfecta para calentarse en esta epoca y Cinghiale alla es un plato ideal de la Maremma en días como este.     Lea Más
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miércoles, octubre 10, 2018



Si le encantan los dulces, la Toscana es un excelente destino de vacaciones y una excursión de un día a Prato, en particular, es una buena idea. La ciudad ha dado a luz varios famosos postres y pasteles, pero uno de los más atractivos visualmente es la Pesche di Prato, un bollo de brioche que imita la apariencia de un melocotón. El bollo se divide en dos, se extrae, se rellena con crema de vainilla, se vuelve a colocar y se sumerge en un licor italiano llamado Alchermes, se cubre con azúcar y se coloca una hoja de menta para completar su aspecto. Simplemente encuentre un alquiler de casa en Florencia y pase un día en Prato para descúbrirlo.

Se dice que Pesche di Prato se hizo por primera vez a fines de marzo de 1861, cuando se realizó una gran cena en la Piazza del Duomo en Prato para celebrar la reunificación de Italia y se necesitaba un postre muy especial. Tuvo éxito tan inmediato que los confiteros locales en Prato comenzaron a hacerlos y almacenarlos y aunque tradicionalmente se hacen para ocasiones especiales, Semana Santa y Navidad, podrá encontrarlos en las panaderías locales durante todo el año.     Lea Más
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miércoles, septiembre 26, 2018



Nada es mejor en los meses de otoño que calentarse con un plato reconfortante y abundante. La Toscana en el otoño es hermosa y, como es temporada de cosecha, tiene una comida realmente deliciosa para disfrutar. La rica y sabrosa cocina sencilla de la Toscana siempre es buena, pero si encuentra un alquiler de casa en Toscana durante el otoño, podrá disfrutarlo de la mejor manera y de forma generosa.

Pellegrino Artusi era un famoso empresario y escritor italiano del siglo 19 que escribió "La scienza in cucina e l' arte di mangiare bene" ("La ciencia de la cocina y el arte de comer bien"), un querido libro de cocina aún muy utilizado a día de hoy. En él, escribió sobre un plato toscano que ahora es un clásico de otoño, su "Fagioli a guisa d'uccellini" ("frijoles a la manera de los pájaros"). Hoy, el plato se llama Fagioli all'uccelletto ("frijoles del pajarito") .     Lea Más
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miércoles, junio 6, 2018
Bistecca alla Fiorentina
Ha encontrado una ideal casa de vacaciones en Florencia, ha empacado su ropa de vacaciones perfecta, ha reservado entradas para los Uffizi, ya sabe a dónde va a ir de compras ... todo está organizado. Lo único que queda por hacer es comenzar a planificar sus menús porque no hay mayor prioridad cuando visita Toscana que probar la famosa y célebre cocina local. Hemos escrito sobre todo tipo de platos de la Toscana antes - Lampredotto, un favorito de la comida de la calle florentina, guisantes de estilo florentino, un plato típico, pero hay un plato clave que los amantes de la carne, en particular, no pueden perderse: Bistecca alla Fiorentina.     Lea Más
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lunes, mayo 14, 2018
Pici Pasta
Pici es un tipo de pasta espesa y laminada a mano que se parece un poco a trozos más grandes de espagueti y se originó en la zona de Montalcino en la provincia de Siena en Toscana. A veces conocidos como pinci, están hechos de una masa simple, generalmente hecha de harina y agua, aunque a veces se agrega huevo, dependiendo de la receta que se esté siguiendo. Al igual que con muchos alimentos de la Toscana, las diferentes familias tienen sus propios trucos y métodos que se transmiten a lo largo de los años y, por lo tanto, algunas familias usarán huevo y otros jurarán en contra.     Lea Más
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