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Hay muchos pasteles y dulces diferentes que se producen en Toscana y que son típicos de sus pueblos y ciudades. Esto es particularmente cierto en los dulces típicos de las festividades como el Panforte de Pienza y el penpepato de Siena. También hay muchos dulces navideños menos conocidos en toda la región, como el "sfratti" de Pitigliano. Con la forma de un palo, están hechos de una capa de pasta rellena de una deliciosa mezcla de miel, naranja confitada, nueces y nuez moscada. Esto es un secreto bien guardado y además es un regalo tradicional y único para los turistas internacionales, la ciudad también es una joya subestimada y encantadora. Simplemente encuentre una casa de vacaciones en Pitigliano y descubra estos dulces y sus muchos otros encantos en esta temporada de vacaciones.

Finalmente lo ha hecho. Ha dicho adiós al estrés, la planificación, el caos y las tareas domésticas y ha decidido pasar la Navidad en el extranjero, en lugar de pegarse a la cocina y a los compromisos. ¡Ha abrazado la aventura!

Pero no es tan simple. Muchos de nosotros somos unos sentimentales en cuanto a la Navidad y el período festivo (sin importar lo que se crea o las vacaciones que se celebre) y es difícil dejar de lado eso por completo. Especialmente si sus medios sociales están llenos de personas reunidas en hogares acogedores con sus familias. Bueno, ¿por qué no tener un poco de ambos? Ahora que ha encontrado una casa de vacaciones en el área de Florencia, abrace las festividades y el lujo de dejar que alguien le bombardee con comida deliciosa en un entorno encantador: El Jardín de Invierno de Caino en el famoso e histórico St. Regis en Florencia.

Spongata di Natale es una pastel italiano que se suele cocinar en celebraciones y tiene vínculos con varias regiones y ciudades de Italia, se cree que fue traído a Italia por los judíos, aunque otros creen que es un plato romano que sobrevivió durante la Edad Media. La primera receta escrita se remonta a fines del siglo 14 y requería tres días para hacerse, y sabemos que su producción fue incluso regulada por la famosa familia ducal de Este mediante un decreto especial. Si bien los orígenes exactos son inciertos, sí sabemos que es algo delicioso, perfecto para tomar como algo dulce durante los meses más fríos. Una torta fina, parecida a un pastel que consiste en una masa crujiente con un relleno dulce hecho de especias, nueces, miel y frutas secos, en realidad no es diferente al típico plato más familiar de Navidad; el pastel de frutas.

Anteriormente hemos hablado sobre el Papa Noel de Italia, una bruja llamada Befana. Befana es una buena bruja, cuyo nombre proviene de la pronunciación del dialecto romano de la "epifanía" italiana, y entrega regalos para los niños buenos y trozos de carbón a los malos el 5 de enero, la noche antes de la Epifanía, para compensar la pérdida de Jesús hace mucho tiempo. Ella se visualiza como una bruja vieja y fea que vuela en su escoba y entrega regalos en medias colgados en la chimenea (¡suena familiar!), bajando de la chimenea.

Befanini, mientras tanto, son galletas ligeras, cubiertas con azúcar espolvoreada, con sabor a pastel o con aroma a limón, son típicas de la zona de Versilia en la costa toscana. Tradicionalmente el día 5, cuando el Befana viene de visita, a los niños y adultos les encanta por igual y por una buena razón: ¡son deliciosas!

Toda esta semana hemos estado hablando de viajes gastronómicos a la Toscana y presentandoles algunos blogueros de comida increíbles que viven o saben mucho sobre la región. Si es un amante de la comida que ha encontrado un alquiler de casa en la Toscana y está empezando a planear su viaje, ¡querrá saber dónde y qué va a comer! Tenemos muchos artículos sobre productos típicos, experiencias gastronómicas, bodegas, tours, clases y restaurantes, pero siempre es mejor escuchar estas cosas directamente de los locales. Para ayudarlo, hemos reunido una lista de algunos de los mejores y más informativos blogueros de comida en la Toscana.

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