
Spongata di Natale es una pastel italiano que se suele cocinar en celebraciones y tiene vínculos con varias regiones y ciudades de Italia, se cree que fue traído a Italia por los judíos, aunque otros creen que es un plato romano que sobrevivió durante la Edad Media. La primera receta escrita se remonta a fines del siglo 14 y requería tres días para hacerse, y sabemos que su producción fue incluso regulada por la famosa familia ducal de Este mediante un decreto especial. Si bien los orígenes exactos son inciertos, sí sabemos que es algo delicioso, perfecto para tomar como algo dulce durante los meses más fríos. Una torta fina, parecida a un pastel que consiste en una masa crujiente con un relleno dulce hecho de especias, nueces, miel y frutas secos, en realidad no es diferente al típico plato más familiar de Navidad; el pastel de frutas. Lea Más



