Ya hemos hablado de algunos de los postres populares, típicos y deliciosos que usted puede esperar a probar en una visita a Siena, pero ¿por qué no tratar de hacer uno de los platos usted mismo para prepararse para su próximo viaje? Paso a paso, le mostraremos cómo hacer un perfecto Panforte. Una vez que esté enganchado con el sabor, encuentre una villa de lujo en Siena y usted puede comparar sus intentos con el producto real.
Ingredientes
Para 10 personas.
240g higos o dátiles sin hueso
50 g de miel
100 g de azúcar moreno
1/2 cucharadita de canela en polvo, de cardamomo, de clavo, de nuez moscada y de pimienta negra
250g de fruta escarchada, como cerezas, pomelo, limón y cáscara de naranja
50g de almendras peladas
50 g de Piñones
50g de avellanas tostadas sin cáscara
3-4 cucharadas de harina, tamizada
50ml de Vin Santo
Azúcar en polvo
Papel vegetal para hornear
Método:
1. Precaliente el horno a 150 C. También debe forrar un molde poco profundo con el papel de hornear.
2. Ahora troceé los higos y dátiles y póngalos en una cacerola con agua suficienteme para cubrirlos. Agregue la miel, el azúcar moreno y todas las especias. Deje que se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, luego una vez hecha la mezcla se pasa a en un recipiente - su consistencia debe ser suave y pegajoso, pero no mojado.
3. En este punto, añadir los frutos confitados. Mezclarlo todo, añadir la harina y el Vin Santo. Volverlo a mezclar hasta que se haga una masa pegajosa. Coloque la masa en un molde para su cocción, métalo en el horno durante 30 a 40 minutos.
4. Posteriormente sáquelo del horno y déjelo enfriar en el molde. Espolvoreé el pastel generosamente con azúcar glas y cortelo con cuidado en rebanadas finas.
5. Sirvalo como postre con un vino de postre o un café, también se puede tomar en el desayuno. Si se siente extra-creativo, envuelvalo bien en papel de seda de colores, atelo con un lazo y regáleselo a alguien.
Ahora que lo ha probado por sí mismo, vea cómo realmente se hace en Siena y deguste las diferentes versiones disponibles en la ciudad.
Para 10 personas.
240g higos o dátiles sin hueso
50 g de miel
100 g de azúcar moreno
1/2 cucharadita de canela en polvo, de cardamomo, de clavo, de nuez moscada y de pimienta negra
250g de fruta escarchada, como cerezas, pomelo, limón y cáscara de naranja
50g de almendras peladas
50 g de Piñones
50g de avellanas tostadas sin cáscara
3-4 cucharadas de harina, tamizada
50ml de Vin Santo
Azúcar en polvo
Papel vegetal para hornear
Método:
1. Precaliente el horno a 150 C. También debe forrar un molde poco profundo con el papel de hornear.
2. Ahora troceé los higos y dátiles y póngalos en una cacerola con agua suficienteme para cubrirlos. Agregue la miel, el azúcar moreno y todas las especias. Deje que se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, luego una vez hecha la mezcla se pasa a en un recipiente - su consistencia debe ser suave y pegajoso, pero no mojado.
3. En este punto, añadir los frutos confitados. Mezclarlo todo, añadir la harina y el Vin Santo. Volverlo a mezclar hasta que se haga una masa pegajosa. Coloque la masa en un molde para su cocción, métalo en el horno durante 30 a 40 minutos.
4. Posteriormente sáquelo del horno y déjelo enfriar en el molde. Espolvoreé el pastel generosamente con azúcar glas y cortelo con cuidado en rebanadas finas.
5. Sirvalo como postre con un vino de postre o un café, también se puede tomar en el desayuno. Si se siente extra-creativo, envuelvalo bien en papel de seda de colores, atelo con un lazo y regáleselo a alguien.
Ahora que lo ha probado por sí mismo, vea cómo realmente se hace en Siena y deguste las diferentes versiones disponibles en la ciudad.
