La Toscana es una región de Italia que se conoce, en particular, por su deliciosa y rústica cocina que tiene un origen campesino por hacer cosas sencillas, saludables pero sabrosas. Mientras que los platos salados de la Toscana pueden ser más familiares para la mayoría, es una cocina que también está llena de postres y dulces típicos, muchos de los cuales se remontan a la Edad Media. Hay una fuerte tradición en especial en hojaldres, galletas y pasteles en las ciudades de Prato y Siena. En la localidad de Carmignano en Prato, también existe una galleta de producción local que merece una mención.
El Amaretti di Carmignano, o Amaretti di Fochi (en referencia a la panadería en la plaza principal de la ciudad donde se pueden comprar), es como a menudo son llamados, son deliciosas galletas que son una necesidad para cualquier persona con un diente dulce y paladar aventurero que visite la zona. Aunque el arte de la repostería es de origen medieval, la receta original de este particular galleta es de finales del siglo 19, y fue inventada por Giovanni Bellini en la ciudad de Carmignano. Bellini era conocido como "I'Fochi" (que significa fuego) por su personalidad apasionada y temperamento, esto le dio el nombre a su panadería y luego a la galleta.
Hay muchas galletas similares en Italia y Francia, pero ésta, en particular, es bastante distintiva gracias al sabor particular que Bellini logró crear. Se distingue de inmediato de otros amaretti y macarrones. Es un poco más grande que una nuez, de color ámbar y tienen una forma redondeada característica, como un bulto, imperfecta. Es más suaves que otras galletas similares y con un fuerte olor a almendras.
Una tienda permanece abierta en el mismo sitio que la antigua panadería y el Bellini Cookie Factory es el lugar de estos maravillosos dulces, donde se hace la receta que ha sido transmitida de una generación a otra. Asegúrese de pasar por allí una vez que haya encontrado una villa de lujo en Prato y de probar las galletas. Si no puede esperar hasta entonces, ¿por qué no probar la receta usted mismo y planificar su próximo viaje a la Toscana? Lea Más
El Amaretti di Carmignano, o Amaretti di Fochi (en referencia a la panadería en la plaza principal de la ciudad donde se pueden comprar), es como a menudo son llamados, son deliciosas galletas que son una necesidad para cualquier persona con un diente dulce y paladar aventurero que visite la zona. Aunque el arte de la repostería es de origen medieval, la receta original de este particular galleta es de finales del siglo 19, y fue inventada por Giovanni Bellini en la ciudad de Carmignano. Bellini era conocido como "I'Fochi" (que significa fuego) por su personalidad apasionada y temperamento, esto le dio el nombre a su panadería y luego a la galleta.
Hay muchas galletas similares en Italia y Francia, pero ésta, en particular, es bastante distintiva gracias al sabor particular que Bellini logró crear. Se distingue de inmediato de otros amaretti y macarrones. Es un poco más grande que una nuez, de color ámbar y tienen una forma redondeada característica, como un bulto, imperfecta. Es más suaves que otras galletas similares y con un fuerte olor a almendras.
Una tienda permanece abierta en el mismo sitio que la antigua panadería y el Bellini Cookie Factory es el lugar de estos maravillosos dulces, donde se hace la receta que ha sido transmitida de una generación a otra. Asegúrese de pasar por allí una vez que haya encontrado una villa de lujo en Prato y de probar las galletas. Si no puede esperar hasta entonces, ¿por qué no probar la receta usted mismo y planificar su próximo viaje a la Toscana? Lea Más
