Archivo para 'Comida y Vino'

La Toscana es conocida por su deliciosa comida en toda Italia y más allá. La mayoría de nosotros estamos familiarizados con los platos de la Toscana, aunque no nos demos cuenta de que sean de esta región, es una rica y abundante cocina, llena de ingredientes simples que cualquiera puede disfrutar. Menos familiar, sin embargo, pueden ser los muchos deliciosos postres de la región que necesitan sen probados por lo menos una vez cuando haya encontrado un alquiler de una casa en la Toscana y se encuentre por la zona.

Para ayudarle, hemos recopilado una lista de algunos de estos sorprendentes postres.

Si usted está pensando en unas vacaciones en la Toscana, usted probablemente ya comenzó a imaginarse todas los deliciosos dulces, alimentos y bebidas que va a probar una vez que llegue allí. La Toscana es una región de Italia, en particular, que es conocida por su cocina y, mientras que los platos salados de la Toscana pueden ser más familiares para la mayoría, es una cocina que también está llena de deliciosos postres y dulces típicos, muchos que se remontan a la Edad Media. Si usted tiene un diente dulce, entonces es la parte ideal de Italia para visitar. Sólo tiene que elegir la perfecta villa de lujo en la Toscana para usted, los suyos y sus necesidades particulares, más tarde agarre un lápiz y papel, porque hay algunos dulces que va a necesitar localizar a su llegada.

Una vez que haya encontrado una bonita casa de vacaciones en Livorno y está ocupado explorando la ciudad y sus playas, asegúrese parar y probar algo de su cocina local. Livorno es conocido por múltiples especialidades locales, incluyendo el cacciucco, un rico estofado de pescado hecho de tomate con cinco tipos diferentes de pescado y servido con una gruesa rebanada de pan frotado con ajo. El plato se ha convertido en algo así como un símbolo de la ciudad, lo que es comprensible, considerando que es una ciudad portuaria con complejos turísticos y mucha actividad pesquera. Otros platos de pescado de Livorno incluyen Triglie alla Livornese (salmonete Livornese) y Spaguetti Nero (pasta con tinta de calamar).

Sin embargo, tan importante como la pesca y el marisco en la ciudad, también se debe tomar un poco de tiempo para probar la Torta di Ceci, una "pancake" de harina de garbanzo, que es un plato típico de Livorno. Se convierte en el alimento perfecto para tomar en la calle y es sabrosa, nutritiva, barata y fácil de comer, para tomar como algo mientras te mueves, o como parte de una comida. Está hecho a base de harina de garbanzos, se cocina en una fina pasta en enormes moldes redondos en un horno muy caliente, preferentemente de leña. Las tortas resultantes son luego vendidas a los que esperan y se comen tradicionalmente con pan como un "Cinque e Cinque" (que significa "cinco y cinco"), que se refiere al valor original del pan y la torta: cinco liras para el pan y cinco para la torta.

Hay algunas importantes e históricos Tortai (lugares donde sirven la torta) en Livorno, como Cecco en el barrio de Borgo, y Gagari en el mercado cubierto de alimentos. Pruebe uno mientras pasea por la ciudad y luego termine con un "Ponce" Livornese. Se trata de una potente bebida caliente hecha de café y ron de acuerdo a una fórmula secreta. El bar más famoso de Livorno donde se hace Ponce es Civili en Via del Vigna, pero se puede comprar en todas partes.

Si no puede esperar hasta su viaje para probar una Torta di Ceci, intente hacer esta receta y así podra soñar con su escapada perfecta a la Toscana.

La Toscana es una región de Italia que se conoce, en particular, por su deliciosa y rústica cocina que tiene un origen campesino por hacer cosas sencillas, saludables pero sabrosas. Mientras que los platos salados de la Toscana pueden ser más familiares para la mayoría, es una cocina que también está llena de postres y dulces típicos, muchos de los cuales se remontan a la Edad Media. Hay una fuerte tradición en especial en hojaldres, galletas y pasteles en las ciudades de Prato y Siena. En la localidad de Carmignano en Prato, también existe una galleta de producción local que merece una mención.

El Amaretti di Carmignano, o Amaretti di Fochi (en referencia a la panadería en la plaza principal de la ciudad donde se pueden comprar), es como a menudo son llamados, son deliciosas galletas que son una necesidad para cualquier persona con un diente dulce y paladar aventurero que visite la zona. Aunque el arte de la repostería es de origen medieval, la receta original de este particular galleta es de finales del siglo 19, y fue inventada por Giovanni Bellini en la ciudad de Carmignano. Bellini era conocido como "I'Fochi" (que significa fuego) por su personalidad apasionada y temperamento, esto le dio el nombre a su panadería y luego a la galleta.

Hay muchas galletas similares en Italia y Francia, pero ésta, en particular, es bastante distintiva gracias al sabor particular que Bellini logró crear. Se distingue de inmediato de otros amaretti y macarrones. Es un poco más grande que una nuez, de color ámbar y tienen una forma redondeada característica, como un bulto, imperfecta. Es más suaves que otras galletas similares y con un fuerte olor a almendras.

Una tienda permanece abierta en el mismo sitio que la antigua panadería y el Bellini Cookie Factory es el lugar de estos maravillosos dulces, donde se hace la receta que ha sido transmitida de una generación a otra. Asegúrese de pasar por allí una vez que haya encontrado una villa de lujo en Prato y de probar las galletas. Si no puede esperar hasta entonces, ¿por qué no probar la receta usted mismo y planificar su próximo viaje a la Toscana?

Florencia es la última ciudad del Renacimiento, la ciudad donde nació el Renacimiento y donde todavía vive en cada parte que visite en la ciudad a día de hoy. Desde el arte, la arquitectura, los monumentos históricos, es difícil de olvidar el período que convirtió a la ciudad en algo verdaderamente grande. Si está de visita en Florencia, problablemente tendrá apuntado en su lista, cosas o lugares del Renacimiento para ver, como las obras de arte de los Uffizi, esculturas de la Plaza della Signoria e iglesias, como la catedral. Sin embargo, además de estos lugares clásicos, es posible que desee considerar algo un poco menos común que le ayudará a tener una experiencia más completa del Renacimiento, que le ayudará a traerlo a la vida y sacarlo de libros de historia con mucho polvo. Si es así, usted debe considerar la experiencia de un Banquete Renacentista en la Corte. Sólo tiene que encontrar una villa con internet en Florencia y tomar un descanso de la vida contemporánea, ¡para vivir como un príncipe Medici durante una noche!