Explore Altopascio, El "Pueblo del Pan"

Altopascio es un encantador pequeño pueblo de la Toscana, que es famoso por su gran tradición de fabricación de pan que ha sobrevivido durante siglos en la zona.

De hecho, aunque puede ser poco conocido por los turistas y está un poco fuera de las rutas habituales, es una especie de meca para los panaderos e incluso acoge un festival de pan cada año.

Por esta razón, se conoce como el "pueblo del pan". Además de los deliciosos productos horneados, sin embargo, el pueblo tiene mucho más que ofrecer y para descubrir.

Si le gusta unas vacaciones auténticas y no mezclarse con multitudes de turistas y palos de selfies, este es un destino perfecto, así que encuentre una casa de vacaciones en Altopascio.

Via Francigena, una importante y antigua ruta de peregrinación que va desde Francia a Roma, pasa por el pueblo de Altopascio y como consecuencia fue conocido por los peregrinos medievales y por aquellos que procedían del norte y se dirigían a las Cruzadas. Era una parada importante donde se ofrecía comida, curación y un lugar para descansar hasta que se incorporaran al camino una vez más. El camino, de hecho, ha sido revitalizado por el gobierno local en los últimos años donde se puede conducir o caminar a lo largo de una pintoresca carretera, como los peregrinos hicieron a finales del 1100 hasta el año 1200.

El centro histórico de la ciudad también muestra el sorprendentemente rico patrimonio cultural de esta pequeña ciudad, con bellos edificios como la iglesia de San Jacopo. Construida en el año 1100, su fachada está hecha en piedra lisa en la parte inferior y mármol blanco y verde en la parte superior con una luneta y dos leones situados encima de la puerta principal. Al lado del edificio hay un imponente campanario que fue construido en 1280 en un estilo de fortaleza medieval. La plaza de los Ospitalieri es la parte más bonita del centro histórico, que cuenta con un pozo de agua, con una interesante forma octogonal.

El pan siempre ha sido importante para la ciudad. En la Edad Media, compartir el pan en los albergues era la expresión más simple de convivencia y, en la actualidad, en el festival anual del pan en mayo se celebra esa misma tradición. También es la calidad del pan producido en la ciudad lo que destaca. Hecho con ingredientes de alta calidad y rico en fragancias, el pan artesanal muestra la artesanía de Altopascio y tiene un sabor muy especial. Hecho con harina predominantemente de la Toscana, la receta no contiene sal y no utiliza la levadura ordinaria, sino más bien un tipo particular de masa de fermentación que es producida todos los días. Mientras que el interior es suave, la corteza es ligeramente crujiente y adquiere un sútil color dorado.

El pan es la estrella de la fiesta, pero se acompaña de otros productos locales como vino, aceite de oliva virgen extra, quesos y embutidos. Más de 30 expositores se establecen en Via Cavour, donde los visitantes pueden degustar y comprar diversos tipos de pan y otros productos. En Piazza Ricasoli y Piazza Garibaldi otros puestos venden antigüedades y artesanías.

Si ama los productos horneados o las joyas escondidas, ¡este pueblo de la Toscana tiene los dos!