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El pan es muy importante en la dieta de Florencia y la Toscana, se ofrece en una gran cantidad de diferentes tipos de comidas y platos que incluyen sándwiches, antipasti, sopas y ensaladas. El pan florentino, llamado pane sciocco, significa pan "sin sal" y es también sinónimo de pan "estúpido". Es inmediatamente reconocible por su corteza gruesa de forma única y su ausencia de sal. Esta ausencia característica de sal se remonta a la Edad Media y hay dos historias atribuidas a sus orígenes. En una se habla de una disputa entre Florencia y Pisa, se cortó el suministro de sal a la ciudad de los Medici y en otra historia, se cuenta que la sal llegó a ser tan fuertemente cargada con impuestos que no estaba al alcance de la gente común, y por lo tanto no la ponían en su pan. El nombre de pan "estúpido", trae a la mente la forma inusual y tonta de la receta que debía haber parecido al principio, pero ahora es un motivo de orgullo para los Toscanos y, para ellos, otros panes parecen demasiado salados. Cualesquiera que sean las razones o los orígenes, verá este pan por todas partes en Florencia hoy. Cuando haya encontrado la perfecta villa de lujo en Florencia y se dirija a sus vacaciones, ¡para probar este receta!

Lucca buccellato es el más famoso y característico postre de la ciudad de Lucca. De hecho, es una parte tan ligada a la ciudad que hay incluso un modismo que tiene que ver con eso, que dice: "El que viene a Lucca y no come buccellato no puede decir que han estado aquí" ("Chi viene a Lucca e non mangia il buccellato è come non ci fosse mai stato'). Buccellato es tradicionalmente una torta hecha de harina, huevos, anís y pasas, pero también puede tener forma de hogaza. El nombre ''buccellato'' viene del latín ''Bucella'' era un tipo de galleta o pan que se le daba como ración a los soldados. Un "buccellatum" era la palabra para una forma de alimentos, un pan redondo o una buccellae corona.

Schiacciata alla Fiorentina es un bizcocho muy tradicional Florentino que se puede encontrar en las pasticceria (pastelerías) locales en todo la ciudad. Originalmente un plato que se servía tradicionalmente en Pascua, ¡que ahora se puede comprar y disfrutar todo el año! No se parece a un bizcocho normal sino que tiene ralladura de naranja y ademàs tiene la opción de añadir una gran variedad de rellenos, como ricota y crema. En muchos sentidos, es como el matrimonio entre un bizcocho y un bizcocho borracho de naranja excepto menos dulce y pesado. Se puede servir para tomar un aperitivo por la tarde, para el desayuno (¡como es común en Italia!) o como postre. Encuentre una casa de vacaciones con internet en Florencia y pruébelo en una panadería mientras pasea por las calles, apreciando las vistas y sonidos en una mañana fresca de otoño, ¡o pruébelo ahora con esta receta!

Ribollita Toscana es un plato de sopa muy popular que se puede encontrar en toda la Toscana . Como la mayoría de la cocina Toscana, tiene un origen campesino y mezcla el pan de la región sin sal, habas y cavolo nero (Lacinato kale). Ribollita es un plato práctico por su propia naturaleza, destinado a recalentarse y utilizarse en más de una ocasión. De hecho, el nombre significa "hervir dos veces". Hay muchas, muchas recetas diferentes en diferentes regiones (e incluso casas) que tienen sus propias versiones, pero en todas se incluyen las cebollas, las zanahorias, el apio, habas, cavolo nero, pan y aceite de oliva. Aunque es un plato humilde, es sano, sabroso, un plato reconfortante y es perfecto durante todo el año. Encuentra una villa de lujo en la Toscana, pruebe ribollita en la zona, ¡y se enganchará de por vida!

Cantuccini, a menudo son llamadas biscotti , son galletas italianas conocidas en todo el mundo y son uno de los dulces italianos más populares internacionalmente. De hecho, usted encontrará que a menudo los sirven en los cafés de todo el mundo cuando usted pide un café. Son considerados a menudo una creación de la ciudad de Prato aunque hay sugerencias que dicen que pueden haber sido inventadas en otros lugares. Sin embargo, la palabra "cantuccini", como se usa en la Toscana específicamente, tiende a indicar un tipo particular de bicotti, una variación de la receta tradicional que tiende a ser más larga, menos seca, son unos bizcochos más grandes y consisten en una masa de pan enriquecido con aceite de oliva y semillas de anís.

Cualquiera que sea la variación o receta que se siga, sin embargo, estas pequeñas delicias son lo ideal para acompañar su café después de una comida o hacer un regalo con ellas a sus seres queridos. ¿Por qué no probar nuestra receta y luego compararlas con las reales en Italia una vez que haya encontrado una villa villa de lujo en Prato?