Cantuccini, a menudo son llamadas biscotti , son galletas italianas conocidas en todo el mundo y son uno de los dulces italianos más populares internacionalmente. De hecho, usted encontrará que a menudo los sirven en los cafés de todo el mundo cuando usted pide un café. Son considerados a menudo una creación de la ciudad de Prato aunque hay sugerencias que dicen que pueden haber sido inventadas en otros lugares. Sin embargo, la palabra "cantuccini", como se usa en la Toscana específicamente, tiende a indicar un tipo particular de bicotti, una variación de la receta tradicional que tiende a ser más larga, menos seca, son unos bizcochos más grandes y consisten en una masa de pan enriquecido con aceite de oliva y semillas de anís.
Cualquiera que sea la variación o receta que se siga, sin embargo, estas pequeñas delicias son lo ideal para acompañar su café después de una comida o hacer un regalo con ellas a sus seres queridos. ¿Por qué no probar nuestra receta y luego compararlas con las reales en Italia una vez que haya encontrado una villa villa de lujo en Prato?
Cualquiera que sea la variación o receta que se siga, sin embargo, estas pequeñas delicias son lo ideal para acompañar su café después de una comida o hacer un regalo con ellas a sus seres queridos. ¿Por qué no probar nuestra receta y luego compararlas con las reales en Italia una vez que haya encontrado una villa villa de lujo en Prato?
Ingredientes
Para aproximadamente 40 galletas
250 g de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
180 g de azúcar glas
2 cucharaditas de azúcar avainillada
1 pizca de sal
25 g de mantequilla (derretida y luego se deja enfriar antes de su uso)
2 huevos
175 g de almendras (para ser picadas en trozos antes de su uso)
Método
1. Mezclar la harina y la levadura en polvo. A continuación, añadir el azúcar, el azúcar avainillado y la sal. Hacer con la mezcla un montículo con un pozo en el centro, se vierte la mantequilla y los huevos en él y después se mezcla hasta obtener una masa. Incorporar las almendras picadas.
2. Formar con la masa una bola, añadiendo más harina si es necesario. Taparla y refrigerarla durante 30 minutos.
3. Poner en una bandeja para hornear papel de horno y precalentar el horno a 200 C.
4. Cortar la masa en 6 piezas y hacer formas de unos 25 cm de largo. Colocarlos en una bandeja de horno, dejando espacio suficiente para que se extiendan mientras se cocinen de esta forma no se puedan tocar unas con otras cuando se extiendan en tamaño después. Cocer en el horno precalentado durante 10-15 minutos.
5. Dejar que se enfríen un poco, luego cortar en trozos de 1 cm. Colocarlos en una bandeja de horno y hornearlos durante otros 8-10 minutos a 200 C hasta que consigan un color marrón dorado.
6. ¡Dejar enfriar, hacer un poco de café y disfrutar planeando su viaje a la Toscana!
Para aproximadamente 40 galletas
250 g de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
180 g de azúcar glas
2 cucharaditas de azúcar avainillada
1 pizca de sal
25 g de mantequilla (derretida y luego se deja enfriar antes de su uso)
2 huevos
175 g de almendras (para ser picadas en trozos antes de su uso)
Método
1. Mezclar la harina y la levadura en polvo. A continuación, añadir el azúcar, el azúcar avainillado y la sal. Hacer con la mezcla un montículo con un pozo en el centro, se vierte la mantequilla y los huevos en él y después se mezcla hasta obtener una masa. Incorporar las almendras picadas.
2. Formar con la masa una bola, añadiendo más harina si es necesario. Taparla y refrigerarla durante 30 minutos.
3. Poner en una bandeja para hornear papel de horno y precalentar el horno a 200 C.
4. Cortar la masa en 6 piezas y hacer formas de unos 25 cm de largo. Colocarlos en una bandeja de horno, dejando espacio suficiente para que se extiendan mientras se cocinen de esta forma no se puedan tocar unas con otras cuando se extiendan en tamaño después. Cocer en el horno precalentado durante 10-15 minutos.
5. Dejar que se enfríen un poco, luego cortar en trozos de 1 cm. Colocarlos en una bandeja de horno y hornearlos durante otros 8-10 minutos a 200 C hasta que consigan un color marrón dorado.
6. ¡Dejar enfriar, hacer un poco de café y disfrutar planeando su viaje a la Toscana!
