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Schiacciata alla Fiorentina es un bizcocho muy tradicional Florentino que se puede encontrar en las pasticceria (pastelerías) locales en todo la ciudad. Originalmente un plato que se servía tradicionalmente en Pascua, ¡que ahora se puede comprar y disfrutar todo el año! No se parece a un bizcocho normal sino que tiene ralladura de naranja y ademàs tiene la opción de añadir una gran variedad de rellenos, como ricota y crema. En muchos sentidos, es como el matrimonio entre un bizcocho y un bizcocho borracho de naranja excepto menos dulce y pesado. Se puede servir para tomar un aperitivo por la tarde, para el desayuno (¡como es común en Italia!) o como postre. Encuentre una casa de vacaciones con internet en Florencia y pruébelo en una panadería mientras pasea por las calles, apreciando las vistas y sonidos en una mañana fresca de otoño, ¡o pruébelo ahora con esta receta!

Unas vacaciones en la Toscana, probablemente evocan ciertas ideas y expectativas como un paisaje bonito, pintorescos pueblos, la cultura y la comida y el vino. De hecho, pocos pensarían que unas vacaciones en la Toscana estarían completas sin pasar tiempo disfrutando del placer gastrónomico de su cocina. La mayoría tienen experiencia previa con la comida Italiana, pero la comida Toscana, desarrollandose a partir de raíces campesinas y, en general reconfortante, sana y abundante, es una entidad bastante particular. Es probable que tenga planes ya para disfrutar de un helado, un café, un vino y quesos, ¡pero aquí hay algunos platos y alimentos Toscanos que creemos que debe asegurarse de probar!

Ribollita Toscana es un plato de sopa muy popular que se puede encontrar en toda la Toscana . Como la mayoría de la cocina Toscana, tiene un origen campesino y mezcla el pan de la región sin sal, habas y cavolo nero (Lacinato kale). Ribollita es un plato práctico por su propia naturaleza, destinado a recalentarse y utilizarse en más de una ocasión. De hecho, el nombre significa "hervir dos veces". Hay muchas, muchas recetas diferentes en diferentes regiones (e incluso casas) que tienen sus propias versiones, pero en todas se incluyen las cebollas, las zanahorias, el apio, habas, cavolo nero, pan y aceite de oliva. Aunque es un plato humilde, es sano, sabroso, un plato reconfortante y es perfecto durante todo el año. Encuentra una villa de lujo en la Toscana, pruebe ribollita en la zona, ¡y se enganchará de por vida!

Italia es conocida por sus vinos y está particularmente bien considerada por los grandes vinos de postre hechosen toda Italia. Uno de los más famosos de estos vinos es Vin Santo. Vin Santo se hace en muchas partes de Italia, pero el mejor viene de la Toscana. Hay de tres reconocidas DOC en la Toscana para Vin Santo. Son Vin Santo del Chianti (creado en 1997), Vin Santo del Chianti Classico (1995) y Vin Santo di Montepulciano (1996). Muchas versiones se hacen en otros lugares, pero estos son solo los que debería probar si visita la Toscana. ¿Por qué no encuentra una villa de lujo en la Toscana y prueba los tres vinos en su viaje?

Platos salados y helados es lo que vienen a la mente cuando la gente piensa en la comida italiana. Se es menos propenso a imaginar postres distintos a panna cotta y tiramisú pero ciertas regiones de Italia son famosas por sus postres y pasteles. Una de esas áreas es la hermosa e histórica Siena, que es particularmente conocida por sus pasteles. Tradicionales y hechos usando recetas transmitidas de generación en generación, son una fuente de orgullo para los Sieneses. Una visita a Siena no estaría completa sin probar las especialidades que se ofrecen, ¡así que sigue leyendo y toma nota! De hecho, ¿por qué no encuentra una villa de lujo en Siena, ¡sientese, relajase y disfrute realmente de la experiencia de estar en la zona!.