Cuatro alimentos que usted debe probar en la Toscana

Unas vacaciones en la Toscana, probablemente evocan ciertas ideas y expectativas como un paisaje bonito, pintorescos pueblos, la cultura y la comida y el vino. De hecho, pocos pensarían que unas vacaciones en la Toscana estarían completas sin pasar tiempo disfrutando del placer gastrónomico de su cocina. La mayoría tienen experiencia previa con la comida Italiana, pero la comida Toscana, desarrollandose a partir de raíces campesinas y, en general reconfortante, sana y abundante, es una entidad bastante particular. Es probable que tenga planes ya para disfrutar de un helado, un café, un vino y quesos, ¡pero aquí hay algunos platos y alimentos Toscanos que creemos que debe asegurarse de probar!

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Ribollita Toscana es un plato de sopa popular que se pueden encontrar en toda la región de la Toscana. Combina el pan sin sal, frijoles, y col rizada Lacinato. El nombre, "ribollita" significa "hervida dos veces" y se refiere al hecho de que este es un plato que está destinado a ser hecho en grandes cantidades y se calienta y recalienta para ser servido en múltiples ocasiones.

Mientras que diferentes pueblos y ciudades, e incluso los hogares, tendrán su propia variación de la receta, se puede esperar que todos incluyan cebollas, zanahorias, apio, frijoles, cavolo nero, pan y aceite de oliva.

Si se siente un poco más valiente y quiere probar algo un poco más aventurero, pero muy auténtico y particular en la Toscana, ¡Lampredotto es justo lo que está buscando!

Una comida tradicional popular de Florencia, que se sirve generalmente como un sándwich y se vende en puestos en las calles. Se hace de tripas de res y se vende en puestos llamados "Banchini dei trippai" .

La carne se cuece en un caldo sazonado con tomate hasta que esté tierna, cortada en rodajas y se sirve con un gran bollo redondo o con la parte interna del bollo remojada en caldo también.

Otro alimento con fuertes vínculos con una parte específica de la Toscana es Panigacci. Panigacci es un pan especialidad de Podenzana en la Lunigiana. Es un tipo de pan redondo sin levadura que tiene una textura suave o crujiente y es un pan fino y bien preparado. Se sirve remojado en salsas y aderezos, embutidos y quesos. Los dueños de restaurantes en Podenzana incluso se han unido para preservar la tradición de panigacci y asegúrarse de que la receta antigua sigue siendo la misma.

Algunos restaurantes en Lunigiana sirven una variedad dulce, así como salada, que se come caliente y cubierta con crema de chocolate.

Otra delicia Toscana es Panforte que es similar al pastel de frutas. Los ingredientes son nueces, miel, azúcar y especias y hay una gran variedad de recetas desde la tradicional a versiones de chocolate.

Aunque el postre no es sólo una tradición de Siena, Siena es considerada la capital del panforte de Italia.

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