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La Marzocco es una fábrica que produce algunas de las mejores máquinas de café en el mundo entero. Se inauguró en 1927 y fue originalmente situada en Pian di San Bartolo en Florencia, pero se trasladó a Mugello hace unos años.

Desde entonces, ha puesto a Mugello en el mapa para los verdaderos amantes del café y se ha convertido en un lugar que atrae a los gourmets de todo el mundo.

Si quiere saber todo acerca de esta fábrica y de sus máquinas de café, sólo tienes que encontrar una villa de lujo en Barberino di Mugello y hacer una visita guiada de la fábrica durante su estancia.

En 1939 Giuseppe y Bruno Bambi, los fundadores de la empresa, desarrollaron y patentaron la primera máquina de café con caldera horizontal, que ahora es estándar, hoy estos innovadores y La Marzocco son sinónimos de máquinas de café 100% italianas. Elaboradas por artesanos contemporáneos altamente cualificados, están realmente especializadas en hacer el mejor café espresso italiano posible.

En nuestra última entrega de esta serie de articulos, vamos a hablar de un par de los platos de la Toscana a los que debe mantener un ojo si usted está visitando la zona durante el período de Navidad o invierno de este año.

Hemos hablado un montón de delicias dulces y delicias saladas, pero hay una delicadeza que es la reina en la Toscana y se importa fuera de la región a todos los rincones del mundo: trufas.

San Miniato en la Toscana es, de hecho, una de las zonas más productivas en trufa de Europa y la trufa blanca que crece en las colinas de San Miniato es la variedad más valiosa.

La trufa ha tenido un gran impacto en la cocina local y es tan importante para la identidad local que la ciudad celebra un mercado anual , El Mercado Nacional de la Trufa Blanca de San Miniato, durante las tres últimas semanas de noviembre, es internacionalmente celebrado y reconocido.

La Toscana, como cualquier otra zona donde la Navidad es ampliamente celebrada, tiene muchas tradiciones diferentes relacionadas a esta festividad y es un evento importante que reúne a las familias. Por supuesto, se trata de una celebración italiana que implica reunión con los seres queridos y descanso así que la comida es una parte importante de dichas celebraciones.

Por ejemplo, Arista alla Fiorentina es un plato a base de cerdo que proviene de Florencia y es una deliciosa alternativa al pavo y satisfará a la mayoria del público. "Arista" proviene de la palabra griega "aristos", que significa "mejor" y, según la leyenda, se remonta al siglo XV, cuando los clérigos griegos que visitaban Florencia en 1430 para un Concilio Ecuménico le sirvieron este asado toscano de cerdo y lo encotraron que era "aristos". Este es el nombre por el cual se le llama desde entonces. Basta con encontrar una villa de lujo en Florencia y probar este delicioso plato.

Continuando con nuestro último articulo, estamos esbozando algunos de los platos de la Toscana que usted debería probar, ¡si está pasando el período de Navidad en la región este año!

Estos incluyen postres deliciosos y maravillosos platos y, entre ellos, encontrará algo para complacer a todos los de su entorno.

Los platos sabrosos y el gelato son lo que viene a la mente cuando la gente piensa en la comida italiana, pero la hermosa e historica Siena, es en realidad particularmente bien conocida por sus pasteles y, si bien no son algo que sólo se encuentran en Navidad, están muy conectados con la época del año. De hecho, usted probablemente encontrará muchos de ellos que están disponibles en grupos bien empaquetados en tiendas especializadas de alimentos gourmet en su propia ciudad durante el período festivo.

Si usted está pasando tiempo en la Toscana, probar deliciosos platos locales y delicias tendría que estar en la parte superior de su lista de tareas pendientes. Esto no debería ser diferente si está pensando pasar las Navidades en la Toscana.

Olvídese de sus tradiciones regulares por una vez, y en su lugar, sumérgase en la cultura de la comida toscana - ¡no se arrepentirá! Para ayudarle, hemos preparado una guía de algunos de los platos, golosinas y dulces que debe tener en cuenta durante tu viaje.

La abundante cocina de la Toscana es perfecta para el clima de invierno. Uno de los platos más apreciados es Zuppa di Farro, o Sopa de Farro. Farro es un grano no muy diferente a la espelta que está disponible en Italia, pero que es menos común en otros lugares.