Archivo para 'Productos Típicos y Especialidades'

Brigidini son unas finas galletas de color amarillo-naranja, a diferencia de los gofres, que vienen del pueblecito de Lamporecchio, cerca de Pistoia. Usted las encontrará en casi todas las ferias, eventos y festivales de alimentos que tiene lugar en Toscana, a menudo hechas en el día, justo en frente de usted. Son uno de los dulces más antiguos que todavía se hacen hoy en la Toscana e incluso han llegado a simbolizar la región. Al igual que muchos productos bien conocidos de la cocina italiana, parecen haber nacido de un error. La tradición local dice que fueron creadas en 1300, cuando la Hermana Brigida, hizo una peregrinación, desde su país, Suecia, a la Toscana. Aquí fundó la Orden de "Brigidine" y, un día, mientras estaba haciendo los preparativos para de la misa, se equivocó. El resultado fueron unas galletas desmenuzables, finas y sabrosas de anís.

Italia es muy famosa por sus quesos y varios de ellos son parte importante de la cocina italiana. De hecho, el parmesano y la mozzarella se han convertido en productos básicos de frigoríficos de todo el mundo y se pueden encontrar en todo tipo de platos.

Otro popular queso italiano es Pecorino, un queso hecho a partir de leche de oveja 100%. Hay seis variedades que han recibido la Denominación de Origen Protegida con Pecorino Romano siendo uno de los tipos más antiguos de queso y uno de los más famosos fuera de Italia.

El queso sólo se puede producir en las islas de Cerdeña, Lacio y en la provincia toscana de Grosseto y tiene una historia que se remonta a la época romana - como su nombre podría sugerir - cuando era un elemento básico de la dieta de los soldados en la guerra. El queso se menciona incluso en los escritos de personajes como Plinio el Viejo, Hipócrates y Columela.

Continuando con nuestro último artículo, aquí están algunos de los mejores pasteles de la Toscana que son algo obligado para los amantes de la comida que visitan la región. Mientras que los pasteles que hablamos anteriormente son todos dulces, también hay una tradición de pasteles en la Toscana que se pueden servir como platos de acompañamiento o como platos principales a diferentes horas del día y comidas.

4. Torta de acelga

Una de ellas es la Torta de Erbe, que proviene de la zona de Massa Carrara. Es una típica torta salada que se puede servir como plato de acompañamiento o como plato principal y está hecha de harina de trigo, hojas de acelgas, huevos, pan rallado, queso ricotta, queso Pecorino, aceite de oliva, sal y pimienta. Sabrosa y atractiva de color ámbar, es bienvenida a cualquier mesa y es una necesidad para todos los amantes de la comida que han encontrado una casa de vacaciones en el Massa Carrara y están planeando unas vacaciones allí.

Los amantes de la cocina acuden a Toscana cada año para disfrutar de su cocina abundante y sabrosa. Con raíces en la cocina campesina, es una cocina que aprovecha al máximo los ingredientes locales para crear algo sustancioso y reconfortante. Es sobre todo la pasta, la pizza y otras delicias saladas con lo que la gente está más familiarizada y está más dispuesta a disfrutar. Los postres de la Toscana son menos populares y menos conocidos internacionalmente, pero a pesar de esto, hay un montón de postres deliciosos que usted debe probar durante sus vacaciones en la región. Hemos reunido algunos de los mejores pasteles que se pueden encontrar en la Toscana para que pueda probarlos después de haber terminado con los platos principales.

1. Schiacciata alla Fiorentina

Un ejemplo especialmente sabroso es Schiacciata alla Fiorentina. Este es un pastel tradicional florentino que se puede encontrar en la pasticceria local (pastelería) en toda la ciudad.

Continuando con nuestro último artículo, en el que presentamos algunos de los mejores cafés de Florencia, aquí hay algunos lugares más nuevos, más frescos, menos polvorientos e históricos, pero que todavía sirven comida estupenda y son perfectos para tomar café y mirar el mundo pasar. Una vez que haya encontrado una villa de lujo en Florencia y está pasando tiempo explorando la ciudad, corriendo de lugar a lugar, pásese por uno de estos acogedores lugares para un poco de paz y tranquilidad.

5. Librería Black Spring

Librería Black Spring no es el tipo de lugar que uno se imagina inmediatamente cuando se piensa en Florencia o fantasea de como serían sus vacaciones pero sin embargo es algo especial y vale la pena una visita. Abierto en 2014, con una librería independiente y cafetería independiente, se encuentra en la tranquila Via Camoldoli. Situada en un espacio bellamente iluminado a través de un arco interior,