Nada es mejor en los meses de otoño que calentarse con un plato reconfortante y abundante. La Toscana en el otoño es hermosa y, como es temporada de cosecha, tiene una comida realmente deliciosa para disfrutar. La rica y sabrosa cocina sencilla de la Toscana siempre es buena, pero si encuentra un alquiler de casa en Toscana durante el otoño, podrá disfrutarlo de la mejor manera y de forma generosa.
Pellegrino Artusi era un famoso empresario y escritor italiano del siglo 19 que escribió "La scienza in cucina e l' arte di mangiare bene" ("La ciencia de la cocina y el arte de comer bien"), un querido libro de cocina aún muy utilizado a día de hoy. En él, escribió sobre un plato toscano que ahora es un clásico de otoño, su "Fagioli a guisa d'uccellini" ("frijoles a la manera de los pájaros"). Hoy, el plato se llama Fagioli all'uccelletto ("frijoles del pajarito") .