Archivo para 'Comida y Vino'

Cada región de un país tiene su propia receta tradicional, por lo que no nos sorprende que la Toscana posea su propia receta de un fantástico pan. Se cuenta que en 1100 los Pisanos pararon el comercio de la sal en Florencia debido a una disputa y así la gente siguió haciendo pan, ¡pero sin sal!

Esta práctica, que tiene sus raíces en un momento de pobreza, ha continuado a lo largo de los siglos debido a que la sabrosa comida de esta tierra combina muy bien con el pan sencillo. Este pan es realmente famoso en Italia por ser "sciocco", que en el dialecto toscano significa 'sin sal'.

Si va a estar en la Toscana durante una semana y su pasión es la cocina, le recomiendo encarcecidamente que reseve un día de lecciones de cocina. Se sorprenderá de cuánto puede aprender en un día con un chef profesional. Si viaja en grupo, una clase de cocina puede resultar un gran evento de participación para todo el grupo.

En la próximas semanas vamos a destacar algunos lugares donde se imparten clases de cocina en la Toscana. Hoy me gustaría introducir las clases de cocina impartidas en el Restaurante Malborghetto situado en Gaiole en Chianti. Las clases tienen lugar en el restaurante por la mañana antes de que empiece la hora de comer. Los platos que van a cocinar dependen del gusto de los participantes. Cada comida incluye cuatro platos, un aperitivo, pasta hecha en casa, un plato principal y postre. Los participantes comparten la comida que cocinan junto con un vino seleccionado para cada plato.