Archivo para 'Comida y Vino'

¿Estás loco por las fresas? En caso afirmativo, ¿ha probado las fresas (o, en realidad, cualquier tipo de fruta o verdura) en Italia durante el verano? Esto es algo completamente diferente y tienen un sabor bueno que le hará cambiar de opinión sobre las frutas y verduras y de repente tendrá ganas de comer algo que puede que no le gustase demasiado. Si le gustan las fresas, entonces tiene que probar las fresas italianas que han sido perfectamente maduradas por los días soleados y los suelos fértiles de Italia. Es una experiencia mágica y están en su apogeo absoluto en el pueblo de Terricciola. Situado en la provincia de Pisa, este bonito pueblo es famoso por su festival anual de la fresa, que es una visita obligada para los gastrónomos que se han encontrado una villa de lujo en Pisa y planean pasar tiempo en la zona durante el mes de mayo.

El otoño trae consigo la temporada de cosecha y muchos alimentos deliciosos de temporada. Sin embargo, a medida que se acerca el invierno, Italia y Toscana celebran la última y sabrosa cosecha del año, o mejor dicho, una última busqueda de comida: las preciadas trufas.

Las trufas se pueden encontrar en Italia durante gran parte del año, con trufas oscuras de invierno disponibles de enero a marzo, trufas tostadas (o trufas bianchetto) que se buscan de marzo a abril y trufas negras comunes de verano que se pueden desenterrar de junio a noviembre. Sin embargo, la más buscada y apreciada de todas las trufas es la tartufo bianco, o trufa blanca, que se puede encontrar de septiembre a noviembre. Como resultado de esta epoca en la que se encuentran las trufas más queridas, octubre y noviembre son también los meses en los que se celebran muchos eventos relacionados con el hallazgo, la comida y la fiesta de las trufas.

La bodega de Fattoria dei Barbi se extiende a lo largo de 306 hectáreas en dos emplazamientos - Montalcino y Scansano - desde hace siglos y contribuye a preservar la rica historia y el patrimonio vitivinícola de la zona. Después de haber ganado premios por su Brunello en toda Europa desde finales del siglo 19 y seguir haciéndolo hasta el día de hoy (pero ahora en todo el mundo), este es el lugar ideal para aquellos interesados en el vino toscano y en la variedad Brunello en particular. Encuentre el lugar perfecto para su escapada navegando por nuestras villas de lujo en Montalcino y luego reserve un poco de tiempo para visitar la bodega y aprender más sobre su negocio, historia y producción, a la vez que puede degustar unos vinos excepcionales en Toscana.

Florencia es una de esas ciudades que, de alguna manera, sigue sorprendiéndonos y deleitándonos todo el tiempo con nuevos hallazgos. Tanto si se trata de joyas históricas olvidadas como de nuevas aperturas, siempre hay algo nuevo que descubrir cada vez que se encuentra una villa de lujo en Florencia, por lo que es un destino perfecto tanto para los que la visitan por primera vez como para los reincidentes. Un nuevo descubrimiento en nuestra oficina que llamo la atención a todo el mundo fue las buchette del vino, eran ventanas de vino muy populares en su tiempo y donde se podía conseguir una botella de vino a cambio de unas cuantas monedas. La mayoría han desaparecido hace mucho tiempo y no se han usado durante aún más tiempo, pero hay una que se ha reabierto recientemente. Si está planeando pasar un tiempo en Florencia y quiere probar esta experiencia única e histórica resucitada por los amentes de la comida, ¡entonces diríjase al barrio de Santo Spirito y mírelo con tus propios ojos!

Santo Spirito es donde se encuentra un nuevo restaurante llamado Babae que abrió sus puertas en agosto y que, junto con su oferta culinaria en el interior, trajo consigo una de las buchette del vino de Florencia y con ella la tradición florentina de comprar vino a través de una ventana. Se remontan al Renacimiento, cuando muchas familias nobles de la ciudad, que vivían en los grandes palacios que todavía caracterizan el centro de Florencia, tenían sus propios viñedos, ya fuera de las murallas de la ciudad o en la campiña toscana.

Si busca una bodega que sea sinónimo de calidad y atemporal de Chianti Classicos, entonces no necesita buscar más allá de Castello di Monsanto. Es una visita obligada para los amantes del vino que han encontrado un alquiler de casa en Barberino Val D'Elsa, Castello di Monsanto es una bodega elegante y llena de carácter que se encuentra en el interior de un castillo y de una finca que data de mediados del siglo 18.

La historia del vino en Castello di Monsanto es un poco más reciente y se remonta a 1960, cuando Aldo Bianchi, originario de San Gimignano, regresó a la zona en la que nació y se crió para celebrar una boda en el castillo, le gustó tanto de la vista desde la terraza del castillo - a través de la Val d'Elsa y hasta las famosas torres de San Gimignano - que se enamoró locamente del lugar y lo compró en pocos meses. Más tarde, cuando Aldo cedió el castillo a su hijo Fabrizio y a su esposa Giuliana, la pareja plantó nuevos viñedos y reestructuró las aldeas circundantes. El primer cru, parcela dedicada a vinos excepcionales, del Chianti Classico nació en 1962. A partir de 1996, la finca y la producción de vino pasa a la tercera generación de la familia, la hija de Fabrizio y Giuliana, Laura, y desde 2001, todos ellos trabajan en colaboración con el enólogo Andrea Ginovannini para continuar con el espíritu siempre innovador y experimental de la marca.