Situada cerca de la ciudad de Castiglione della Pescaia, en el corazón de la Maremma, hay una bodega particularmente bella llamada Le Mortelle. Viñedos y bodegas están repartidos por toda la zona, pero este lugar es especialmente encantador y se encuentra enclavado en el entorno más extraordinario. Es un lugar excelente para ir a probar y comprar algunos deliciosos vinos toscanos y aprender más sobre el vino y su elaboración, así que, si ha encontrado un alquiler de casa en la zona de Grosetto-Maremma y está buscando disfrutar de algunas cosechas locales, asegúrese de ir a Le Mortelle.
Bautizada con el nombre de la "mortella", o arrayán silvestre, el cual crece en todo el paisaje circundante de la zona, la bodega se encuentra en una finca que en su día formó parte de una propiedad aún más grande llamada La Badiola y que está registrada en los mapas del Gran Duque Leopoldo II de Toscana en el siglo 19. La Badiola era una versión piloto de un modelo de finca que los gobernantes del Gran Ducado de Lorena del Habsburgo esperaban establecer, en la que las tierras pantanosas y afectadas por la malaria de esta parte costera de la Toscana serían drenadas y reconvertidas para la cría de ganado. Esta tierra, sin embargo, ha sido retomada una vez más y las 270 hectáreas de la finca han sido plantadas con 170 hectáreas de viñedos de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, así como viñedos más recientes de variedades de uva blanca como Vermentino, Ansonica, Viognier y una pequeña área de Carménère por la familia Antinori.
Bautizada con el nombre de la "mortella", o arrayán silvestre, el cual crece en todo el paisaje circundante de la zona, la bodega se encuentra en una finca que en su día formó parte de una propiedad aún más grande llamada La Badiola y que está registrada en los mapas del Gran Duque Leopoldo II de Toscana en el siglo 19. La Badiola era una versión piloto de un modelo de finca que los gobernantes del Gran Ducado de Lorena del Habsburgo esperaban establecer, en la que las tierras pantanosas y afectadas por la malaria de esta parte costera de la Toscana serían drenadas y reconvertidas para la cría de ganado. Esta tierra, sin embargo, ha sido retomada una vez más y las 270 hectáreas de la finca han sido plantadas con 170 hectáreas de viñedos de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, así como viñedos más recientes de variedades de uva blanca como Vermentino, Ansonica, Viognier y una pequeña área de Carménère por la familia Antinori.
La familia Antinori compró la finca en 1999 y, si bien ha estado en la industria vitivinícola desde el siglo 14 (cuando Giovanni di Piero Antinori fue registrado oficialmente como miembro del gremio de enólogos de Arte Fiorentina dei Vinattieri en 1385) y desde hace 26 generaciones, fue sólo en ese momento cuando se hicieron un nombre en la escena vinícola italiana. La familia ha vivido en la zona de Le Mortelle durante generaciones y la evidencia de ser propietarios de la tierra en la zona se registra en una escritura de propiedad que data de 1863. Este documento muestra la propiedad del Poggio Franco, el mejor viñedo de la finca, así como de otras tierras de la zona. Ahora propietarios de varias fincas de la Toscana e Italia, asumieron la totalidad de Le Mortelle en los años noventa y la transformaron, dedicando sus esfuerzos a la mejora de los viñedos y a la ampliación de las instalaciones como por ejemplo creando nuevas bodegas, "con la convicción de que la zona....tenía un potencial muy significativo para la producción de vino de alta calidad".
Esas 270 hectáreas de tierra están llenas de elementos extraordinarios. Las 170 hectáreas de viñedos orgánicos están plantadas en suelos que, "son de consistencia media, arenosos y limosos, compuestos de arcilla y sílice" y "algunas partes de la finca son ricas en depósitos rocosos". Este suelo y el suave clima costero complementan perfectamente las variedades de uva cultivadas en la finca, permitiendo que el ingrediente base de los vinos elaborados en la finca sea de la mayor calidad posible. Además de los viñedos, también hay 15 hectáreas de olivos y melocotoneros, ciruelos, albaricoqueros y perales, así como arándanos. Dos lagos artificiales han sido construidos en la finca y la combinación de las colinas onduladas y la increíble belleza natural de la Maremma, el refugio de vida silvestre creado por estas nuevas adiciones y las vibrantes actividades agrícolas orgánicas, han hecho de este lugar una finca vinícola especialmente encantadora.
Esas 270 hectáreas de tierra están llenas de elementos extraordinarios. Las 170 hectáreas de viñedos orgánicos están plantadas en suelos que, "son de consistencia media, arenosos y limosos, compuestos de arcilla y sílice" y "algunas partes de la finca son ricas en depósitos rocosos". Este suelo y el suave clima costero complementan perfectamente las variedades de uva cultivadas en la finca, permitiendo que el ingrediente base de los vinos elaborados en la finca sea de la mayor calidad posible. Además de los viñedos, también hay 15 hectáreas de olivos y melocotoneros, ciruelos, albaricoqueros y perales, así como arándanos. Dos lagos artificiales han sido construidos en la finca y la combinación de las colinas onduladas y la increíble belleza natural de la Maremma, el refugio de vida silvestre creado por estas nuevas adiciones y las vibrantes actividades agrícolas orgánicas, han hecho de este lugar una finca vinícola especialmente encantadora.
Los edificios tampoco le defraudan, con una increíble bodega diseñada y construida por AEI Progetti de Florencia entre 2007 y 2009, con un coste de 11 millones de euros, situada en la cima de una colina con vistas a toda la finca y disfrutando de esas impresionantes vistas. Edificada en gran parte bajo tierra para minimizar su impacto ambiental, fue construida de forma sostenible, utilizando materiales naturales, con una forma elegante según un modelo funcional perfectamente diseñado. Este precioso edificio de madera, vidrio y cubierto de plantas se encuentra frente al histórico caserío y, en su interior, la nueva bodega no deja de sorprender: una inmensa caverna circular de 60 metros de ancho, excavada en roca maciza y que desciende 3 pisos de altura bajo el suelo, forjada en hormigón, acero y madera de colores cálidos, unida de arriba a abajo por una imponente escalera de caracol.
En la finca se elaboran tres vinos: el Vivia DOC (un blanco), el Botrosecco Rosso DOC (un tinto) y el tinto insignia, Poggio alle Nane DOC. La Vivia es una mezcla blanca de Vermentino, Ansonica y Viognier a partes iguales y es muy seca con buena longitud y equilibrio y notas de melocotón y cítricos. El Botrosecco es 60% Cabernet Sauvignon y 40% Cabernet Franc y es un rojo rubí profundo con un olor que tiene notas de bayas, hierbas y lápiz. Por último, el Poggio alle Nane es el vino sobre el que descansa la reputación de la finca y es su Nobile. Mezcla de 80% Cabernet Franc y 20% Cabernet Sauvignon, de color rubí oscuro y con notas de tabaco, hierbas, frutos rojos, enebro, balsámicos y moca. Es el más elegante de los tres, lo que también se refleja en el precio.
En la finca se elaboran tres vinos: el Vivia DOC (un blanco), el Botrosecco Rosso DOC (un tinto) y el tinto insignia, Poggio alle Nane DOC. La Vivia es una mezcla blanca de Vermentino, Ansonica y Viognier a partes iguales y es muy seca con buena longitud y equilibrio y notas de melocotón y cítricos. El Botrosecco es 60% Cabernet Sauvignon y 40% Cabernet Franc y es un rojo rubí profundo con un olor que tiene notas de bayas, hierbas y lápiz. Por último, el Poggio alle Nane es el vino sobre el que descansa la reputación de la finca y es su Nobile. Mezcla de 80% Cabernet Franc y 20% Cabernet Sauvignon, de color rubí oscuro y con notas de tabaco, hierbas, frutos rojos, enebro, balsámicos y moca. Es el más elegante de los tres, lo que también se refleja en el precio.
Si está interesado en visitar la finca para degustar sus tres maravillosos vinos, visitar su impresionante bodega y explorar sus hermosos jardines, puede hacerlo muy fácilmente ya que está abierta todos los días. Si ha encontrado una villa en la zona de la Maremma y está explorando la cultura culinaria de la región, es imprescindible que venga a ver una de las bodegas más bonitas de toda Toscana.
Fattoria Le Mortelle
Loc. Ampio, Castiglione della Pescaia
visite@lemortelle.it
+39 0564 944003/+39 347 4610704
Horario de apertura:
Temporada de verano (1/06 - 1/09): Diariamente, de 10am a 8pm
Primavera y otoño (3/04 - 31/05 | 2/09 - 3/11): Diariamente, de 10am a 5pm
Fattoria Le Mortelle
Loc. Ampio, Castiglione della Pescaia
visite@lemortelle.it
+39 0564 944003/+39 347 4610704
Horario de apertura:
Temporada de verano (1/06 - 1/09): Diariamente, de 10am a 8pm
Primavera y otoño (3/04 - 31/05 | 2/09 - 3/11): Diariamente, de 10am a 5pm