Si busca una bodega que sea sinónimo de calidad y atemporal de Chianti Classicos, entonces no necesita buscar más allá de Castello di Monsanto. Es una visita obligada para los amantes del vino que han encontrado un alquiler de casa en Barberino Val D'Elsa, Castello di Monsanto es una bodega elegante y llena de carácter que se encuentra en el interior de un castillo y de una finca que data de mediados del siglo 18.
La historia del vino en Castello di Monsanto es un poco más reciente y se remonta a 1960, cuando Aldo Bianchi, originario de San Gimignano, regresó a la zona en la que nació y se crió para celebrar una boda en el castillo, le gustó tanto de la vista desde la terraza del castillo - a través de la Val d'Elsa y hasta las famosas torres de San Gimignano - que se enamoró locamente del lugar y lo compró en pocos meses. Más tarde, cuando Aldo cedió el castillo a su hijo Fabrizio y a su esposa Giuliana, la pareja plantó nuevos viñedos y reestructuró las aldeas circundantes. El primer cru, parcela dedicada a vinos excepcionales, del Chianti Classico nació en 1962. A partir de 1996, la finca y la producción de vino pasa a la tercera generación de la familia, la hija de Fabrizio y Giuliana, Laura, y desde 2001, todos ellos trabajan en colaboración con el enólogo Andrea Ginovannini para continuar con el espíritu siempre innovador y experimental de la marca.
La historia del vino en Castello di Monsanto es un poco más reciente y se remonta a 1960, cuando Aldo Bianchi, originario de San Gimignano, regresó a la zona en la que nació y se crió para celebrar una boda en el castillo, le gustó tanto de la vista desde la terraza del castillo - a través de la Val d'Elsa y hasta las famosas torres de San Gimignano - que se enamoró locamente del lugar y lo compró en pocos meses. Más tarde, cuando Aldo cedió el castillo a su hijo Fabrizio y a su esposa Giuliana, la pareja plantó nuevos viñedos y reestructuró las aldeas circundantes. El primer cru, parcela dedicada a vinos excepcionales, del Chianti Classico nació en 1962. A partir de 1996, la finca y la producción de vino pasa a la tercera generación de la familia, la hija de Fabrizio y Giuliana, Laura, y desde 2001, todos ellos trabajan en colaboración con el enólogo Andrea Ginovannini para continuar con el espíritu siempre innovador y experimental de la marca.
En los años siguientes a las primeras cosechas, Fabrizio incluyó un número creciente de políticas y cambios revolucionarios e introdujo un Chardonnay en 1974 y un Cabernet Sauvignon en 1981. Ahora hay nueve vinos en sus viñedos que incluyen blancos, tintos, un rosado y un vinsanto. Castello di Monsanto fue también la primera bodega de la región en elaborar un vino con denominación de origen de un solo viñedo, su Chianti Classico Riserva Il Poggio.
El más antiguo de sus vinos es, por supuesto, el Chianti Classico Riserva DOCG Il Poggio, que nació en el viñedo Il Poggio en 1962 y fue el primer Chianti Classico Cru. Elaborado con un 90% Sangiovese y a partir de un 7% de Canaiolo y un 3% de Colorino, envejece durante 20 meses en barricas de roble francés y se produce sólo en las mejores añadas y es el producto más famoso de la finca. Los otros vinos Chianti incluyen el Chianti Classico DOCG Castello di Monsanto y el Chianti DOCG Monrosso, que es el vino más joven y fresco de la bodega. Además de estos tintos tradicionales de Chianti, están el Nemo IGT Toscana (un Cabernet Sauvignon), el Fabrizio Bianchi Chardonnay IGT Toscana, el Fabrizio Bianchi Sangioveto IGT Toscana, el Fabrizio Bianchi Rosato IGT Toscana (el rosado), y el Vinsanto del Chianti Classico DOC La Chimera.
De las 72 hectáreas de viñedos de Castello di Monsanto, 56 hectáreas son de la variedad Sangiovese, que es la cepa en la que la bodega siempre ha depositado, defendido y creído desde el principio. También hay un pequeño porcentaje de las dos viñas históricas que se utilizan para el Chianti Classico, las viñas Canaiolo y Colorino, entre otras. Luego, en el interior, las instalaciones cuidadosamente organizadas y perfeccionadas tienen un impresionante túnel del vino de 300 metros de largo (que fue excavado a mano por tres hombres de 79 años de edad hace décadas) que une las bodegas tanto las más antiguas como las nuevas. Estas bodegas resuenan con historia y fragancias y son donde "los vinos de mañana están madurando y los de ayer descansan, con una reserva de añadas históricas igual a pocas en el mundo".
El más antiguo de sus vinos es, por supuesto, el Chianti Classico Riserva DOCG Il Poggio, que nació en el viñedo Il Poggio en 1962 y fue el primer Chianti Classico Cru. Elaborado con un 90% Sangiovese y a partir de un 7% de Canaiolo y un 3% de Colorino, envejece durante 20 meses en barricas de roble francés y se produce sólo en las mejores añadas y es el producto más famoso de la finca. Los otros vinos Chianti incluyen el Chianti Classico DOCG Castello di Monsanto y el Chianti DOCG Monrosso, que es el vino más joven y fresco de la bodega. Además de estos tintos tradicionales de Chianti, están el Nemo IGT Toscana (un Cabernet Sauvignon), el Fabrizio Bianchi Chardonnay IGT Toscana, el Fabrizio Bianchi Sangioveto IGT Toscana, el Fabrizio Bianchi Rosato IGT Toscana (el rosado), y el Vinsanto del Chianti Classico DOC La Chimera.
De las 72 hectáreas de viñedos de Castello di Monsanto, 56 hectáreas son de la variedad Sangiovese, que es la cepa en la que la bodega siempre ha depositado, defendido y creído desde el principio. También hay un pequeño porcentaje de las dos viñas históricas que se utilizan para el Chianti Classico, las viñas Canaiolo y Colorino, entre otras. Luego, en el interior, las instalaciones cuidadosamente organizadas y perfeccionadas tienen un impresionante túnel del vino de 300 metros de largo (que fue excavado a mano por tres hombres de 79 años de edad hace décadas) que une las bodegas tanto las más antiguas como las nuevas. Estas bodegas resuenan con historia y fragancias y son donde "los vinos de mañana están madurando y los de ayer descansan, con una reserva de añadas históricas igual a pocas en el mundo".
Todo esto - los viñedos, las bodegas, los vinos - son cada uno de ellos maravillosos por derecho propio, pero son aún más atractivos por estar situados dentro de los terrenos y edificios de esta hermosa joya del siglo 18 que es el Castello di Monsanto y que, a su vez, se encuentra dentro de una gran e impecable finca en los exuberantes pastos y las hermosas colinas de la campiña toscana en las afueras de San Gimignano. Además de ser una bodega perfecta por sus vinos de gran prestigio, Castello di Monsanto es un gran sitio para visitar si ha encontrado una villa en Barberino Val D'Elsa, ya que los recorridos y las degustaciones que podrá realizar le llevarán a través de este entorno histórico y paisajístico verdaderamente asombroso.
Reserve su visita con antelación y venga a conocer los principales vinos de la Denominación de Origen Toscana, las técnicas de cultivo utilizadas en los viñedos, las diferentes fases de producción, explore los terrenos y las bodegas y disfrute de una cata informativa de tres de los vinos (incluida en el precio de la visita) a lo largo de aproximadamente 1 hora y 30 minutos en total por un precio aproximado de veinte euros (póngase en contacto con la finca para obtener los últimos detalles y la información sobre precios). Después, podrá seguir disfrutando del terreno, comprar los nueve vinos producidos en la finca (y hacer que los envíen a casa antes que llegue usted, si lo desea), e incluso tomar algo de comida en la finca (si lo ha arreglado con anticipación).
Una visita obligada para los amantes del vino que han encontrado un alquiler de casa en Barberino Val D'Elsa o que están pasando tiempo explorando Toscana, esta es una de las mejores experiencias vinícolas de la región y se jacta de tener uno de los mejores entornos de los alrededores. De hecho, la finca es tan encantadora que mantendrá entretenidos a los más pequeños o a los menos interesados en el vino.
Castello di Monsanto
Via Monsanto, 8, 50021 Barberino Val D'Elsa FI, Italy
+39 055 805 9000
Reserve su visita con antelación y venga a conocer los principales vinos de la Denominación de Origen Toscana, las técnicas de cultivo utilizadas en los viñedos, las diferentes fases de producción, explore los terrenos y las bodegas y disfrute de una cata informativa de tres de los vinos (incluida en el precio de la visita) a lo largo de aproximadamente 1 hora y 30 minutos en total por un precio aproximado de veinte euros (póngase en contacto con la finca para obtener los últimos detalles y la información sobre precios). Después, podrá seguir disfrutando del terreno, comprar los nueve vinos producidos en la finca (y hacer que los envíen a casa antes que llegue usted, si lo desea), e incluso tomar algo de comida en la finca (si lo ha arreglado con anticipación).
Una visita obligada para los amantes del vino que han encontrado un alquiler de casa en Barberino Val D'Elsa o que están pasando tiempo explorando Toscana, esta es una de las mejores experiencias vinícolas de la región y se jacta de tener uno de los mejores entornos de los alrededores. De hecho, la finca es tan encantadora que mantendrá entretenidos a los más pequeños o a los menos interesados en el vino.
Castello di Monsanto
Via Monsanto, 8, 50021 Barberino Val D'Elsa FI, Italy
+39 055 805 9000