Savoree las delicias de la comida casera de la Toscana

Si decide pasar sus vacaciones en la Toscana, seguro que le gustará aprender sobre el fascinante movimiento "comida casera", que es una parte integral de la tradición culinaria de la Toscana. Esta fue una valiente postura tomada por un grupo de italianos en 1986 para promover el consumo de deliciosos productos caseros creados utilizando sólo los mejores ingredientes.

Muchos estaban preocupados por el aumento de comidas preparadas y alimentos procesados ​​en los supermercados y restaurantes de comida rápida en las ciudades de toda Italia. A continuación verá algunos de los deliciosos alimentos por los que la gente de la Toscana luchó por promover, y reavivó con éxito la cocina italiana casera.

Todos los lugares mencionados a continuación tienen una fantástica variedad de Chalets y villas de alquiler en la Toscana y mucho más que ofrecer a los visitantes que deseen explorar la historia culinaria de esta región.

Más información sobre el suculento cordero llamado 'Agnello di Zeri' que viene de las ovejas de Zeri que pastan en la hierba dulce todo el año en Lungiana.

Como resultado, producen dulce leche rica en proteína que se utiliza sólo para alimentar a sus corderos, ya que es esta leche nutritiva, junto con el pastoreo de pasto constante da a la carne de cordero un sabor jugoso y fragante.

Puede comprar una pierna de cordero en cualquiera de las ciudades de la frontera entre la Toscana y Liguria y disfrutarla asada en elnhorno y condimentado con patatas y hierbas!

Si se va a quedar en la provincia de Lucca durante su vacaciones en la Toscana, entonces seguro de encontrará un poco de ‘Biroldo della Garfagnana’, que es un embutido de sangre autóctono. Está hecho de la carne hervida y ósea de la cabeza del cerdo mezclado con la sangre.

Se sazona con nuez moscada, semillas de hinojo, canela, clavo, ajo, sal y pimienta antes de ser curada y se hierve durante tres horas. Es una salchicha suave con sabores aromáticos fuertes que va a dejarle atónito! Los pueblos cercanos como Barga y Bagni di Lucca tienen una gran variedad de tiendas y restaurantes, que a menudo sirven esta delicia de embutido como comida casera.

Pruebe algunos Testaroli o Panigacci si pasa por las ciudades de la frontera de la Toscana y Liguria. Estos son dos tipos de pasta fresca que se hacen sin huevos.

Está hecha sólo con la harina de la pasta, agua y sal y un poco de aceite. La pasta se vierte en un recipiente especial llamado testo donde se deja sobre el fuego antes de ser sumergido brevemente en agua hirviendo durante unos segundos, se le echa un chorro de oliva aceite, ajo y los condimentos antes de servir.

Estos son sólo algunos de los deliciosos alimentos de comida casera que esperan a sus papilas gustativas en la Toscana!

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