Eche un vistazo a estos fabulosos tesoros de la Toscana en sus próximas vacaciones por la Toscana! ¿Por qué no se queda en una fabulosa y vieja casa rural de la Toscana donde podrá relajarse después de largos días de sabrosas exploracionesculinarias!
Asegúrese de pedir un antipasti (primer plato) , un plato de crostini di fegato la próxima vez que llegue aquí. Este es un paté de rico sabor que se hace mezclando hígado de pollo, cebolla, caldo, alcaparras, anchoas y mantequilla. Se unta en gruesas rebanadas de pan toscano recién horneado y es verdaderamente un pequeño trocito de cielo!
Asegúrese de pedir un antipasti (primer plato) , un plato de crostini di fegato la próxima vez que llegue aquí. Este es un paté de rico sabor que se hace mezclando hígado de pollo, cebolla, caldo, alcaparras, anchoas y mantequilla. Se unta en gruesas rebanadas de pan toscano recién horneado y es verdaderamente un pequeño trocito de cielo!
Un primer plato favorito en la Toscana (que sigue los antipasti) es un plato de pappardelle pasta. Este es un corte más ancho que la pasta tagliatelle que ayuda al comensal a girarlo alrededor del plato, absorbiendo los sabores picantes de un ragú de jabalí. La salsa se hace mediante la reducción por una mezcla de zanahorias en cubitos, cebolla, apio, carne de jabalí y ajo picado en una olla caliente antes de agregar la pasta de tomate hecha en casa, un poco de harina y un chorro de buen vino tinto y hierbas.
Esto se cocina lentamente durante unas dos horas. Luego se retira la carne, mientras que la salsa se mezcla y luego la carne vuelve de nuevo a la salsa. El sabor de este plato es realmente fascinante y le hará pedir más!
Las judías blancas toscanas, también conocidas como 'Fagioli all'Olio' son uno de los alimentos básicos de esta región; especialmente en Florencia, donde son famosamente apodados como los 'comedores de judías'!
Esto se cocina lentamente durante unas dos horas. Luego se retira la carne, mientras que la salsa se mezcla y luego la carne vuelve de nuevo a la salsa. El sabor de este plato es realmente fascinante y le hará pedir más!
Las judías blancas toscanas, también conocidas como 'Fagioli all'Olio' son uno de los alimentos básicos de esta región; especialmente en Florencia, donde son famosamente apodados como los 'comedores de judías'!
Se cocinan lentamente con la tapa puesta, no hierve y después de diez minutos se añade una buena pizca de sal. Unos minutos más tarde, pruebe el sabor de las judías para comprobar si están cocinadas y retirelas del fuego antes de que pierdan su forma. Escurrir y picar el ajo y la salvia al plato de judías antes de rociarlas con más aceite de oliva antes de servirlas.
Muchas comidas en la Toscana se terminan con un pequeño plato de galletas de almendra llamados cantucci y un vaso de Vin Santo. Vin Santo es un vino de postre italiano que puede variar de ser muy seco a muy dulce. Actúa como un licor digestivo eficaz para tomar después de una comida abundante.
Lea nuestra colección de artículos sobre las muchas Comidas tradicionales de la Toscana para obtener más información acerca de la increíble cocina de esta región.
Muchas comidas en la Toscana se terminan con un pequeño plato de galletas de almendra llamados cantucci y un vaso de Vin Santo. Vin Santo es un vino de postre italiano que puede variar de ser muy seco a muy dulce. Actúa como un licor digestivo eficaz para tomar después de una comida abundante.
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Fuente de Publicación
foto 1: Catia Giaccherini / CC BY-SA 3.0;
foto 2: Ivan Vighetto / CC BY-SA 3.0;
foto 1: Catia Giaccherini / CC BY-SA 3.0;
foto 2: Ivan Vighetto / CC BY-SA 3.0;
