Si siempre ha querido visitar la Toscana, uno de los momentos más divertidos e interesantes del año para ir es durante las celebraciones de Carnevale. Carnevale, o Carnaval, es ese famoso último período festivo y divertido que marca el comienzo del período de ayuno, Cuaresma, en la carrera hasta la Pascua. Uno de los días más indulgentes es Martedì Grasso, también conocido más comúnmente como el Mardi Gras francés. Este "Martes de Grasa" es un día para "rellenar" su cara y una de las delicias tradicionales de Toscana es Berlingozzo, un simple pastel en circulo, originario de Lamporecchio, en la provincia de Pistoia. Data de la época de los Medici, en realidad es un pastel sencillo y simple, arraigado en la cocina campesina local y que tradicionalmente se comía el jueves antes de la Pascua (llamado "Berlingaccio"), que cerraba las celebraciones de carnaval. Se combina perfectamente con vinos locales como Vin Santo o un cappuccino cremoso para un desayuno dulce.
Si estás visitando la Toscana durante las festividades de Carnevale, ¡asegúrase de probarlo! Encuentre una casa de vacaciones en Pistoia. Si no puede esperar a que comience la fiesta, trate de hacerlo en casa mientras planifica su viaje. Aquí está una receta fácil.
Ingredientes:
4 huevos
300 g de azúcar
400 g de harina
100 g de mantequilla
Levadura
1 vaso de leche
Semillas de anís
Una pizca de sal
Método:
1. Precaliente el horno a 180 grados centígrados y engrase un molde de bizcocho en forma de anillo.
2. Derrita la mantequilla y mézclela con la leche, luego agregue las yemas de huevo, el azúcar, la harina, las semillas de anís y la levadura. Mezclar bien.
3. Añada lentamente las claras de huevo batidas y la pizca de sal.
4. Verter la mezcla en el molde y cocinar alrededor de 45 minutos, hasta que obtenga un color dorado uniforme e inserte un cuchillo para comprobar si el bizcocho esta hecho.
Ingredientes:
4 huevos
300 g de azúcar
400 g de harina
100 g de mantequilla
Levadura
1 vaso de leche
Semillas de anís
Una pizca de sal
Método:
1. Precaliente el horno a 180 grados centígrados y engrase un molde de bizcocho en forma de anillo.
2. Derrita la mantequilla y mézclela con la leche, luego agregue las yemas de huevo, el azúcar, la harina, las semillas de anís y la levadura. Mezclar bien.
3. Añada lentamente las claras de huevo batidas y la pizca de sal.
4. Verter la mezcla en el molde y cocinar alrededor de 45 minutos, hasta que obtenga un color dorado uniforme e inserte un cuchillo para comprobar si el bizcocho esta hecho.