Los Gnocchi es un plato italiano muy popular, es visto como una alternativa a la pasta y puede ser empapado en miles de diferentes deliciosas salsas. No es exclusivo de la Toscana, sin embargo, usted encontrará ñoquis en un sinnúmero de restaurantes fantásticos en toda la región. Teniendo en cuenta la temporada, además, habrá un montón de opciones con salsas o rellenos de calabaza. Los Toscanos, en particular, saben cómo hacer platos ricos, abundantes con salsas de tomate reconfortantes. Lo siguiente es un buen ejemplo de un receta toscana de temporada, usando para ello un clásico italiano, resultando ser un plato temático para los seguidores de Hallowe'en. A diferencia de los típicos ñoquis hervidos, esta versión está hecha de unas bolas con una mezcla de calabaza sabrosa que se cuece en salsa de tomate para hacer un plato rico y cremoso, ideal para los días más fríos del otoño. Encuentre una villa de lujo en la Toscana y disfrute de las ofertas locales y, mientras usted está planeando su viaje , pruebe este pequeña maravillosa receta.
Ingredientes
1 kg de calabaza (alternativamente, se puede usar diferentes tipos de calabaza de acuerdo a disponibilidad y preferencia)
2 cebollas
3 dientes de ajo
1 kg de tomates pelados
Unas cuantas hojas de albahaca
Un poco de aceite de oliva
150 g de harina (se puede necesitar más o menos dependiendo de lo mojada que su calabaza este)
100 g de parmesano
Método
1. Pelar la calabaza, quitar las semillas y cortar en dados de 2 cm o sácar el interior de una calabaza y quitar las semillas.
2. En una sartén, saltear la calabaza en aceite de oliva y añadir sal y pimienta al gusto.
3. Pelar y picar la cebolla y el ajo.
4. Una vez que la calabaza se ha ablandado, puede añadir la cebolla y el ajo a la sartén y freír durante unos minutos más. Apague el fuego una vez que la cebolla comience a dorarse.
5. Freir con un chorrito de aceite de oliva, los tomates y la albahaca en una cacerola.
6. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
7. Use una batidora de mano para triturar la mezcla de calabaza, se debe triturar hasta que no haya grumos.
8. Calentar la mezcla. Empezar a añadir harina poco a poco, revolviendo constantemente.
9. Cuando la mezcla sea espesa pero aún cremosa (la consistencia de puré de un patatas), deje de añadir harina, apague el fuego y deje enfriar.
10. Vierta la salsa de tomate, la albahaca y el ajo en una gran fuente de horno poco profunda.
11. Haga bolas del tamaño de una nuez con la mezcla de calabaza usando dos cucharas y coloquelas en la fuente con la salsa. Espolvoreelo con queso parmesano.
12. Cocine durante 15-20 minutos a 180 ° C.
Ahora que usted tiene el sabor de la Toscana en otoño, se pondrá a soñar en pasear por el campo, jugando con las hojas, bebiendo café y disfrutando de un clima más suave - ¡Yo se lo que soy!
1 kg de calabaza (alternativamente, se puede usar diferentes tipos de calabaza de acuerdo a disponibilidad y preferencia)
2 cebollas
3 dientes de ajo
1 kg de tomates pelados
Unas cuantas hojas de albahaca
Un poco de aceite de oliva
150 g de harina (se puede necesitar más o menos dependiendo de lo mojada que su calabaza este)
100 g de parmesano
Método
1. Pelar la calabaza, quitar las semillas y cortar en dados de 2 cm o sácar el interior de una calabaza y quitar las semillas.
2. En una sartén, saltear la calabaza en aceite de oliva y añadir sal y pimienta al gusto.
3. Pelar y picar la cebolla y el ajo.
4. Una vez que la calabaza se ha ablandado, puede añadir la cebolla y el ajo a la sartén y freír durante unos minutos más. Apague el fuego una vez que la cebolla comience a dorarse.
5. Freir con un chorrito de aceite de oliva, los tomates y la albahaca en una cacerola.
6. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
7. Use una batidora de mano para triturar la mezcla de calabaza, se debe triturar hasta que no haya grumos.
8. Calentar la mezcla. Empezar a añadir harina poco a poco, revolviendo constantemente.
9. Cuando la mezcla sea espesa pero aún cremosa (la consistencia de puré de un patatas), deje de añadir harina, apague el fuego y deje enfriar.
10. Vierta la salsa de tomate, la albahaca y el ajo en una gran fuente de horno poco profunda.
11. Haga bolas del tamaño de una nuez con la mezcla de calabaza usando dos cucharas y coloquelas en la fuente con la salsa. Espolvoreelo con queso parmesano.
12. Cocine durante 15-20 minutos a 180 ° C.
Ahora que usted tiene el sabor de la Toscana en otoño, se pondrá a soñar en pasear por el campo, jugando con las hojas, bebiendo café y disfrutando de un clima más suave - ¡Yo se lo que soy!
Fuente de publicación: cyclonebill / CC BY-SA 2.0
