Las aceitunas y el aceite sabroso que producen se encuentran entre una de las exportaciones más grandes de Italia y los visitantes de las regiones productoras de aceituna como la Toscana tienen una maravillosa oportunidad de ver cómo las aceitunas se transforman en aceite saludable que los italianos apodan como "oro verde"!
Los turistas pueden elegir entre una amplia variedad de alojamiento cerca de algunos de los mejores distritos de la producción de aceite de oliva de la Toscana, incluyendo, Montalcino, Lucca, Chianti y Siena.
Disfrute de una estancia en una villa de alquiler de vacaciones en el campo Montalcino, donde podrá visitar los cercanos campos de olivares que están abiertos para los visitantes.
Las aceitunas, una vez recogidas antes de los días más fríos del Otoño están perfectamente almacenadas en sus cajas durante un día o menos, antes de viajar al 'Frantoio' local o molino para la siguiente etapa. El molino se ha convertido en un lugar muy social entre los agricultores y los miembros de la comunidad local donde discuten el tiempo y la forma de su rendimiento de este año en comparación con los pasados. Muchos de ellos se quedan todo el día y parte de la noche, a la espera de su turno hasta ver cómo sus aceitunas se convierten en aceite.
Los turistas pueden elegir entre una amplia variedad de alojamiento cerca de algunos de los mejores distritos de la producción de aceite de oliva de la Toscana, incluyendo, Montalcino, Lucca, Chianti y Siena.
Disfrute de una estancia en una villa de alquiler de vacaciones en el campo Montalcino, donde podrá visitar los cercanos campos de olivares que están abiertos para los visitantes.
Las aceitunas, una vez recogidas antes de los días más fríos del Otoño están perfectamente almacenadas en sus cajas durante un día o menos, antes de viajar al 'Frantoio' local o molino para la siguiente etapa. El molino se ha convertido en un lugar muy social entre los agricultores y los miembros de la comunidad local donde discuten el tiempo y la forma de su rendimiento de este año en comparación con los pasados. Muchos de ellos se quedan todo el día y parte de la noche, a la espera de su turno hasta ver cómo sus aceitunas se convierten en aceite.
El proceso de molerlo se realiza a una temperatura muy baja para preservar la calidad de las aceitunas. En primer lugar se lavan las aceitunas con suavidad y se eliminan las hojas y los tallos. A continuación, se muelen las aceitunas y se trituran hasta formar una pasta. Luego se mezclan lentamente para asegurar los sabores y aromas de aceitunas y se mezclan perfectamente.
Después se abren los grifos en la parte inferior de la prensapara dejar salir el líquido. Luego, dos elementos de este líquido, una sustancia turbia llamada orujo y el exceso de agua se retiran para dejar un aceite de color verde muy claro.
Después se abren los grifos en la parte inferior de la prensapara dejar salir el líquido. Luego, dos elementos de este líquido, una sustancia turbia llamada orujo y el exceso de agua se retiran para dejar un aceite de color verde muy claro.
Este aceite se almacena en un recipiente seco y fresco durante un tiempo para permitir que el exceso de sedimento caiga al fondo antes de ser embotellado.
El aceite de oliva virgen extra, que se considera la mejor calidad del aceite de oliva el aceite de oliva, es el que se produce a partir de la primer prensado. Aceites de menor calidad se producen a partir de los prensados segundo y tercero. El mejor aceite de calidad siempre se vierte en una botella de cristal verde oscuro para prevenir los daños de la luz solar durante el almacenamiento y rangos de €8 a €15 por botella.
Los Toscanos aman a su aceite de oliva y, a menudo disfrutan con un plato sencillo llamado 'FETTUNTA'. Este es el pan tostado sin sal que se frota con un diente de ajo cortado a la mitad y rociados con aceite de oliva virgen extra y, a veces servido con un poco de albahaca fresca y tomate.
Lea a través de nuestro artículos relacionados para aprender más acerca del trato reverente casi como de un dios a los olivos en Italia y en todo el Mediterráneo!
Fuente de Publicación
foto 1: KoS / CC BY-SA 3.0;
foto 2: Swoolverton / CC BY-SA 3.0;
foto 3: alex Ex / CC BY-SA 3.0
El aceite de oliva virgen extra, que se considera la mejor calidad del aceite de oliva el aceite de oliva, es el que se produce a partir de la primer prensado. Aceites de menor calidad se producen a partir de los prensados segundo y tercero. El mejor aceite de calidad siempre se vierte en una botella de cristal verde oscuro para prevenir los daños de la luz solar durante el almacenamiento y rangos de €8 a €15 por botella.
Los Toscanos aman a su aceite de oliva y, a menudo disfrutan con un plato sencillo llamado 'FETTUNTA'. Este es el pan tostado sin sal que se frota con un diente de ajo cortado a la mitad y rociados con aceite de oliva virgen extra y, a veces servido con un poco de albahaca fresca y tomate.
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foto 1: KoS / CC BY-SA 3.0;
foto 2: Swoolverton / CC BY-SA 3.0;
foto 3: alex Ex / CC BY-SA 3.0