Osteria La Befa da Brunello

viernes, agosto 23, 2013
Aporte en: Comida y Vino Restaurantes y Cafés
Fettuccine con salsa de ragú
¿Cómo describir este restaurante alejado en la Toscana rural? Murlo es una de las muchas aldeas que se pueden encontrar fuera de la antigua carretera de Cassia que va desde Siena a Roma ...? ¿SUBREALISTA? Este es probablemente el término adecuado para describir este lugar.

Tal vez porque usted podrá ver y escuchar colores, sonidos y olores que pensó que ya no existían, inmerso en un lugar que no ha cambiado a lo largo del tiempo y le hacen sentir tan lejos de su propio mundo aunque manteniendo los pies en el suelo, o quizás porque el lugar siempre ha sido dirigido por el legendario Brunello, con su bella mujer nigeriana Stella.

Es una mezcla entre un bar, una posada típica toscana y una casa de campo, en el que probablemente va a almorzar en la terraza entre las especias del jardín y manteles lavados secándose al sol para secarse que Stella recoge mientras canta melodías de su tierra natal. O tal vez porque aquí todavía se puede saborear la sabrosa comida casera servida en grandes tazones y sin demasiadas opciones (sólo come lo que cocinan para usted), entre los que domina el jabalí: en el ragú, asado y en salsa - cazado y cocinado por el mismo Brunello.

Esta es la filosofía que he visto aquí: no se consideran los conceptos de "bondad, servicio, ambiente familiar" Brunello y Stella llegan como son, como Dios los hizo. El lugar es, como se ha mencionado, muy especial y no a todo el mundo le va a gustar, pero si está en la zona y quiere sentir el "alma Toscana", no debe perderse esta experiencia.
Tengo que llevar a mis hijos pronto allí.

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