¿Le encanta comer bien? Entonces, la Toscana ya es de por sí un destino ideal, ya que encontrará todo tipo de platos increíbles a precios fantásticos en todo tipo de locales, excelentes platos regionales, ingredientes de primera calidad en los mercados, deliciosa comida callejera para comer sobre la marcha, festivales gastronómicos, catas guiadas y mucho más. Para los amantes de la gastronomía, la Toscana ofrece un sinfín de opciones y experiencias culinarias, y para aquellos que buscan propuestas más exclusivas, cuenta con una amplia lista de restaurantes con estrellas Michelin y reconocidos por la Guía Michelin. Recientemente, se han añadido cuatro nuevos restaurantes a la Guía Michelin de la Toscana para 2026. Así que, si quiere añadir algunas experiencias gastronómicas de alto nivel a su viaje y adelantarse a la multitud, estas son las joyas recién incluidas que debería añadir a su itinerario...
Via Gracco del Secco 86, Colle di Val d'Elsa, 53034, Italia
Este pequeño restaurante, elegante a la par que acogedor y desenfadado, está situado en un precioso edificio antiguo de piedra en la histórica y bien conservada localidad de Colle di Val d’Elsa. Una joya con encanto famosa por su cristal y su arte, situada a lo largo de una antigua ruta de peregrinación en la provincia de Siena, no muy lejos de San Gimignano y Monteriggioni, la localidad es un lugar maravilloso para una excursión de un día si reserva una villa en Siena. Mientras esté por la zona, ya sea haciendo senderismo, explorando o simplemente disfrutando del arte y el patrimonio, ponga el broche de oro a su visita con una comida perfecta en el evocador y excelente Barbagianni. El roble decorado con luces centelleantes que crece en medio del comedor causa una primera impresión inmediata e inolvidable antes de que la comida pase a ocupar el centro del escenario. Sin pretensiones, pero atrevida y creativa, la oferta gastronómica de Barbagianni se puede disfrutar como menú a la carta o en tres menús degustación diferentes (de cuatro, cinco o siete platos), con precios a partir de 85 € por persona. El personal también puede recomendar maridajes de vinos perfectos para que esta experiencia culinaria sea realmente de ensueño.
Via Ponzano per San Donato 35, Empoli, 50053, Italia
Situado en una casa de campo del siglo 19 a las afueras de la bonita localidad de Empoli, a unos 30 km de Florencia, este tesoro rinde homenaje a los ingredientes de temporada, al patrimonio local y a su entorno rural, al tiempo que lo presenta todo de una forma refinada y elegante. El comedor, sencillo pero con estilo, es el lugar perfecto para degustar lo mejor de la gastronomía toscana. Bajo la dirección del chef Marco Bagordo, se ofrece tanto un menú degustación de 4 platos como un menú a la carta con numerosas opciones entre las que elegir. Con una carta de vinos que cuenta con una gran variedad local, incluyendo las cosechas de la propia finca, y unas vistas impresionantes a su alrededor, este restaurante merece una visita si ha reservado un alquiler de casa en Florencia o sus alrededores y está descubriendo tanto el paisaje rural como los encantos de la ciudad durante sus vacaciones.
Piazza dell'Unità Italiana 3, Florencia, 50123, Italia
Si nos adentramos en la ciudad en busca de algo un poco diferente, este moderno restaurante de fusión combina las tradiciones culinarias japonesas y coreanas con un toque claramente estadounidense. Con un variado y apetecible menú a la carta y unos cócteles excelentes, el restaurante está dirigido por el exesquiador de snowboard convertido en jefe de cocina Akira Back. Disfrute de la comida y del ambiente en el elegante entorno de este espacio lujoso y original situado en la planta baja del W Florence, a solo tres minutos a pie de la basílica de Santa Maria Novella. Para aquellos que reserven un alquiler de casa en Florencia y que recorren a toda prisa el famoso centro histórico de la ciudad, intentando verlo todo y visitar las principales atracciones, es el lugar perfecto para disfrutar de una cena electrizante y emocionante tras un día de turismo.
Via del Giglio 9, Florencia, 50123, Italia
No muy lejos se encuentra este restaurante, situado en el Tivoli Palazzo Gaddi, una de las diversas experiencias gastronómicas y de restauración del edificio, a cargo de la chef y propietaria Iside De Cesare y del chef residente Salvatore Canargiu. Con el toque apuliano de Canargiu, ofrece una carta de platos elaborados con ingredientes locales y de temporada. Elija entre el cuidado menú a la carta o decántese por la experiencia completa con los menús degustación de 5 o 6 platos, y disfrute de la cena en el elegante y esmeradamente diseñado comedor o en el exuberante jardín secreto, abierto en función de la temporada y las condiciones meteorológicas. Tal y como señala la Guía Michelin, la experiencia de cenar en esta pequeña joya se completa tomando primero el aperitivo en el bar de la azotea del hotel, el Aria, desde donde se puede contemplar el perfil urbano y el Duomo mientras se espera con ilusión una comida increíble. Para aquellos que busquen disfrutar de una cena chic e increíblemente elegante durante su estancia en una de las villas de lujo de Florencia, ¡esta es una visita imprescindible!
Así que, si está planeando unas vacaciones en la Toscana y quiere añadir algunas experiencias gastronómicas excelentes a una escapada de ensueño en este paraíso para los amantes de la buena mesa, plantéase reservar mesa en uno de los restaurantes que la Guía Michelin ha incluido recientemente en su selección de la región...