En 2024, la Toscana cuenta actualmente con 196 restaurantes en la mundialmente conocida biblia gastronómica, la Guía Michelin. Entre ellos, hay un total de treinta y ocho restaurantes con una estrella Michelin, cuatro restaurantes con dos estrellas Michelin, un restaurante con tres estrellas Michelin y veintiséis restaurantes galardonados con el Bib Gourmand. Los 127 últimos son reconocidos además por su excelente cocina. Situados por toda la región, pero con un gran porcentaje en la capital de la región, Florencia, eso significa que hay un montón de opciones a mano para aquellos que aman comer bien y deciden reservar una de nuestras increíbles villas en Toscana.
Aquí están algunos de nuestros destacados entre esta larga lista de restaurantes increíbles que creemos que debe comprobar...
via Ghibellina 87, Florencia, 50122, Italia
El número uno de la lista para los gourmets más serios que hayan encontrado una villa de lujo en Florencia y que dispongan de presupuesto y puedan conseguir una reserva, tiene que ser Enoteca Pinchiorri, la única entrada de la lista con tres estrellas Michelin (que ha mantenido durante dos décadas ininterrumpidas desde 2004, además de premios anteriores en la década de 1990). Con una opción a la carta y un menú degustación a partir de 325 euros, este elogiado restaurante florentino ofrece nuevas versiones de los sabores clásicos de la Toscana en el entorno más mágico del Viejo Mundo, el impresionante Palazzo Jacometti Ciofi. Los propietarios son Giorgio Pinchiorri, que desarrolló la amplísima carta de vinos famosa en todo el mundo, y la chef de origen francés Annie Féolde, que ahora ha cedido las riendas a los talentosos Riccardo Monco y Alessandro della Tommasina. Este equipo de ensueño se completa con Alessandro Tomberli, considerado uno de los mejores maître-d's de Italia. El arte del emplatado y la sensación de ir in crescendo a lo largo de la comida hacen de este restaurante una experiencia gastronómica espectacular y, sin duda, uno de los más emblemáticos de Florencia.
piazza Giacomo Puccini 1, Viareggio, 55049, Italia
Para ir más allá de la escena gastronómica de Florencia y dirigirse a una villa en la Costa Toscana, recomendamos una noche en Viareggio en Il Piccolo Principe, en el emblemático Grand Hotel Principe di Piemonte, que acaba de celebrar su centenario. Al igual que la Enoteca Pinchiorri, esta querida joya cuenta con un entorno emblemático y una excelente carta de vinos, pero dada su ubicación junto al mar, el marisco es el protagonista. Conjugando las tradiciones culinarias locales e internacionales, los pescados y mariscos más frescos y la innovación, el menú es emocionante y variado. Además, también hay un menú vegetariano que es igual de impresionante, por lo que en este restaurante de Viareggio se puede satisfacer a un número aún mayor de comensales.
Località Pescina 9, Seggiano, 58038, Italia
Para ir a un lugar diferente, nos dirigimos a la pequeña ciudad medieval de Seggiano, en las estribaciones del Monte Amiata, en Grosseto. En este encantador y típico pueblo toscano, lleno de pequeñas joyas arquitectónicas e increíbles miradores desde los que contemplar el paisaje circundante, encontramos el restaurante familiar Silene. Sirven platos toscanos elaborados en su mayoría con productos de sus propios huertos y con el famoso aceite de oliva de la ciudad, y emplatados con increíble maestría, toda una experiencia gastronómica toscana. ¿Quizás le gustaría cenar en su casa de vacaciones en Grosseto? No se preocupe, también ofrecen servicio a domicilio de comidas y vinos de su restaurante. ¿Quiere el picnic más chic que pueda imaginar? ¿O un festín en casa con sus seres queridos? Pues no lo dude. Los precios de estas comidas a domicilio empiezan en 63 euros por persona.
Hay, por supuesto, casi doscientos restaurantes más en la Guía Michelin de la región por descubrir, otra gran razón para planear unas vacaciones en Toscana gastronómicas y empezar a probar, aunque sea un poquito, todo lo delicioso que este increíble destino tiene que ofrecer.