Si es un amante de la comida y está planeando unas vacaciones en Toscana, sobre todo si ha encontrado una villa en Carrara y si le gustan los donuts, entonces definitivamente debe hacer tiempo para probar la especialidad local, sgabeo. La Toscana cuenta con un montón de increíbles delicias culinarias, algunas de las cuales todos conocemos, pero los serios amantes de la comida internacional se querrán asegurar de probar las delicias menos conocidas de una región.
El sgabeo es un alimento originario de la Lunigiana , región histórica italiana dividida hoy entre Liguria y Toscana. Se elabora con masa de pan fermentado, se corta en tiras y se fríe y sala. Tradicionalmente, los sgabei pueden comerse solos o rellenos de queso o embutidos. Sin embargo, en los últimos años son cada vez más frecuentes las variedades dulces, que se sirven en toda la región y suelen estar rellenos de nata o chocolate.
Los sgabei tienen una larga historia en la región, ya que tradicionalmente se elaboraban utilizando la masa sobrante al hacer pan y a menudo los traían los campesinos que trabajaban en el campo como tentempié a la hora de comer. Hoy en día, lo más probable es encontrarlos como aperitivos servidos en restaurantes de la zona o, aún más común, si se asiste a una fiesta o celebración en un pueblo local. También hay muchas variaciones con diferentes nombres, tradiciones y rellenos, así como platos similares que se pueden encontrar en toda la Toscana y en todo el norte y centro de Italia. Pero si ha encontrado un alquiler de casa en Carrara y está explorando las maravillas culinarias de esta parte mágica de la región durante sus vacaciones en Toscana, entonces, asegúrese de buscar el sgabeo en particular y en todas sus deliciosas iteraciones y sabores ...