El pan de ajo y la Bruschetta son probablemente muy familiares para usted tanto si tiene cualquier interés en Italia y/o en la cocina italiana - aunque la mayoría de los italianos considerarían el pan de ajo como algo totalmente diferente e inauténtico en relación a su propia cocina. Simple, fácil de hacer, reconfortante e increíblemente sabroso, estos platos sencillos son un elemento básico de muchas de las dietas alrededor del mundo. La palabra bruschetta proviene del término "abbrustolito", que significa asado a la parrilla o al horno. Es un término que se origina en el centro de Italia, aunque se asume que la bruschetta se ha hecho en toda Italia durante mucho tiempo y se ha relacionado incluso a los antiguos romanos. Tradicionalmente, la bruschetta es un simple trozo de pan a la parrilla que se frota con ajo, se rocia con aceite de oliva extra virgen fresco y se salpica de sal, asi como con una gran variedad de cosas, como tomate, albahaca, parmesano y alcaparras entre otras cosas.
Fettunta, por su parte, es una variación toscana del plato, tradicionalmente hecho simplemente de pan tostado toscano sin sal, rociado con aceite de oliva virgen extra recién prensado y luego, normalmente, frotado con un diente de ajo y cubierto con una pizca de sal. Es común cuando se hace el primer aceite de oliva de la temporada alrededor de noviembre o diciembre, se puede encontrar, sin embargo, en toda la región durante el transcurso del año. Se pueden añadir, si se desea, más cosas para hacer una bruschetta, aunque esta versión más sencilla es la más típica de la región, y normalmente se sirve para acompañar platos que tienen un buen caldo o salsas para mojar.
¿Por qué no hacerlo usted mismo mientras planea su viaje a Italia? Por supuesto, será difícil encontrar los mejores ingredientes, en particular el pan, por lo que una visita a la Toscana y buscar villas de lujo cerca de Florencia, es realmente una necesidad.Asi que pruebelo se le abrirá su apetito.
Ingredientes:
1 hogaza de pan de panadería de buena calidad
1 o 2 dientes de ajo enteros, cortados a la mitad
Aceite de oliva virgen extra
Sal marina gruesa
Método:
1. Corte el pan en rodajas.
2. Tuéstelo en la parrlla por cada lado.
3. Mientras está caliente, frote en un lado de cada rebanada con un diente de ajo cortado.
4. Rocíe el aceite de oliva sobre las rebanadas y espolvoree con una cantidad generosa de sal marina.
5. Es realmente fácil.
Hablando de fácil, asegúrese de echar un vistazo a más de nuestros artículos en la Toscana, una vida buena, fácil, lenta le espera durante sus vacaciones.
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Ingredientes:
1 hogaza de pan de panadería de buena calidad
1 o 2 dientes de ajo enteros, cortados a la mitad
Aceite de oliva virgen extra
Sal marina gruesa
Método:
1. Corte el pan en rodajas.
2. Tuéstelo en la parrlla por cada lado.
3. Mientras está caliente, frote en un lado de cada rebanada con un diente de ajo cortado.
4. Rocíe el aceite de oliva sobre las rebanadas y espolvoree con una cantidad generosa de sal marina.
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Fuente de publicación: UmbriaLovers / CC BY-SA 2.0
