No hay nada más satisfactorio, durante una tarde tonta o cuando la lluvia cae a cántaros afuera, que una taza de café o té y algo dulce para animarse y continuar. Hay un montón de diferentes tipos de galletas procendentes de Italia que ser;ian perfectas para esta situación, pero las de Prato, en particular, son especialmente sabrosas.
Prato, y sus alrededores, cuenta con una alta concentración de pastelerías y panaderías y es bien conocida por la producción de deliciosas galletas y pasteles. Estos incluyen el famoso y tradicional Biscotti di Prato (también conocido como Cantucci), Brutti Buoni, Zuccherini y Pesche di Prato. Sin embargo, una de las menos conocidas y más ricas galletas de Prato son una invención más moderna llamada Castagnoli. Hechas con harina de castañas, fueron creados por los hermanos Ciolini en 2002. la harina de castaña se utilizaba en muchas recetas tradicionales de la Toscana, pero es menos popular hoy en día. Los hermanos se encargaron de experimentar con las castañas y crearon el dulce reuniendo harina de castañas, aceite de oliva de Toscana, leche, huevos, azúcar, harina de almendras y piñones. El plato se convirtió en el ganador del premio nacional de "mejores galletas con harina de castañas" en 2007. Encuentre una casa de vacaciones en Prato y localice una de estas pasteleríases locales o intente hacer una hornada de galletas con esta receta bastante simple.
Prato, y sus alrededores, cuenta con una alta concentración de pastelerías y panaderías y es bien conocida por la producción de deliciosas galletas y pasteles. Estos incluyen el famoso y tradicional Biscotti di Prato (también conocido como Cantucci), Brutti Buoni, Zuccherini y Pesche di Prato. Sin embargo, una de las menos conocidas y más ricas galletas de Prato son una invención más moderna llamada Castagnoli. Hechas con harina de castañas, fueron creados por los hermanos Ciolini en 2002. la harina de castaña se utilizaba en muchas recetas tradicionales de la Toscana, pero es menos popular hoy en día. Los hermanos se encargaron de experimentar con las castañas y crearon el dulce reuniendo harina de castañas, aceite de oliva de Toscana, leche, huevos, azúcar, harina de almendras y piñones. El plato se convirtió en el ganador del premio nacional de "mejores galletas con harina de castañas" en 2007. Encuentre una casa de vacaciones en Prato y localice una de estas pasteleríases locales o intente hacer una hornada de galletas con esta receta bastante simple.
Ingredientes
350 g de azúcar
350 g de huevos
200 g de leche fresca
300 g de aceite de oliva virgen extra
300g harina de castaña
100 g de harina de trigo
50 g de harina de almendra
piñones
Método
1. Batir los huevos con el azúcar hasta que esté suave y esponjoso.
2. En otro bol bata la leche con el aceite de oliva virgen extra y mézclelo con el azúcar y los huevos.
3. Ahora se mezcla todo esto con los tres tipos de harina.
4. A continuación, se vierte esto en un molde y luego se coloca encima los piñones para un toque decorativo y sabroso. Se hornea a 180°C durante unos 14 minutos. La textura debe ser sólida, pero algo blanda.
Parece bastante fácil ... ¡pero estas cosas siempre pueden ir mal! Si el producto final no es lo que usted espera, dirjase a la Toscana, ¡y pruebe el producto auténtico!
350 g de azúcar
350 g de huevos
200 g de leche fresca
300 g de aceite de oliva virgen extra
300g harina de castaña
100 g de harina de trigo
50 g de harina de almendra
piñones
Método
1. Batir los huevos con el azúcar hasta que esté suave y esponjoso.
2. En otro bol bata la leche con el aceite de oliva virgen extra y mézclelo con el azúcar y los huevos.
3. Ahora se mezcla todo esto con los tres tipos de harina.
4. A continuación, se vierte esto en un molde y luego se coloca encima los piñones para un toque decorativo y sabroso. Se hornea a 180°C durante unos 14 minutos. La textura debe ser sólida, pero algo blanda.
Parece bastante fácil ... ¡pero estas cosas siempre pueden ir mal! Si el producto final no es lo que usted espera, dirjase a la Toscana, ¡y pruebe el producto auténtico!
Fuente de publicación: raul2010 / CC BY-SA 2.0