Colonnata, la ciudad de la Manteca en la Toscana!

Venga a Colonnata en una ruta gastronómica por la Toscana a probar un manjar famoso "slow food" aquí, delicioso blanco manteca de cerdo. La ciudad de Colonnata está situada en lo alto de los Alpes Apuanos y tiene una industria de extracción de mármol muy importante.

Su origen se remonta a alrededor del año 40 AC, cuando fue construido para alojar a los esclavos que excavaron el mármol para ser enviado a Roma.

Las canteras de aquí son conocidos como 'Gioia Calagro' y los visitantes de Colonnata pueden incluso ver el mármol veteado siendo extraída durante su visita a esta parte de la Toscana.

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La ciudad de Colonnata está llena de encantadoras casas decoradas con características arquitectónicas talladas prominentes en palacios e iglesias. Disfrute de un café caliente al aire libre de Piazza Palestro donde se puede admirar una escultura moderna en el centro llamada "Cristo de los Canteros'. También merece la pena echar un vistazo al viejo campanario de piedra que aún se mantiene en pie sobre Colonnata.

Vea el interior de la iglesia de San Bartolomé, adornada con mármol , del siglo XVI, donde hay muchos herfmosos artefactos y adornos en su interior. Vea el crucifijo del siglo XVII tallado, que se cree que fue hecho por un aprendiz del maestro escultor renacentista Michelangelo.

Colonnata es probablemente más famoso por su suculenta blanca manteca de cerdo. Se hace mediante el endurecimiento de la grasa de la espalda del cerdo infundiendo su rico sabor con hierbas y especias. La gente del lugar disfrutan de esta Manteca de cerdo de Colonnata untandola en pan crujiente y se come como aperitivo junto con tomates cherry y salami salado.

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Así que ¿por qué no incluir un día de viaje a Colonnata en sus próximas vacaciones por la Toscana y para sumerjirse en las ricas tradiciones culturales, históricas y culinarias de esta zona de montaña. Se le garantiza enriquecer su experiencia de turismo por la Toscana, así como a su paladar!