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Le debemos muchas cosas a la familia Medici - obras maestras de arte que encargaron, colecciones que crearon y que se convirtieron en la base de los museos, gemas arquitectónicas en las que vivieron y que patrocinaron, prácticas clave para la banca moderna, y mucho más - pero ¿sabía que uno de los postres más queridos de Florencia, un precursor del pastel de helado, también puede ser atribuido a la más ilustre de las familias florentinas? Zuccotto sigue siendo un clásico muy querido y fue uno de los primeros pasteles italianos "semifreddi" o semicongelados. Hecho en Florencia durante el Renacimiento para los anfitriones amantes de las fiestas que eran los Medici, fue una de las muchas innovaciones gastronómicas que crearon para impresionar a sus invitados. Hecho con queso ricotta, granos de cacao, cáscara de cítricos, y licor de Alchermes, es a la vez refrescante como exquisito, ¡una combinación deliciosa!

Aunque el zuccotto es un poco difícil de hacer, vale la pena el esfuerzo y muchos de nosotros tenemos más tiempo en nuestras manos ahora mismo, así que por qué no intentarlo y llevar los sabores de Florencia a la cocina de su casa hasta que sea posible visitar la Toscana una vez más...     Lea Más

Si Le gustan los espaguetis, probablemente Le gusten los pici, que son básicamente súper espaguetis: espaguetis más gruesos, planos, enrollados y hechos a mano, que provienen de una larga tradición toscana de hacer la propia pasta desde cero en casa. Ya que todos tenemos un poco más de tiempo libre en este momento de distanciamiento social y puede que se nos antoje salir a comer y viajar, ¿por qué no combinarlo todo, viajar y experimentar algo nuevo con sus papilas gustativas desde la seguridad de su propia cocina?

Los pici, a veces llamados "pinci", son un tipo de pasta que se originó en la zona de Montalcino de la provincia de Siena en Toscana. Hecha de una simple masa, típicamente sólo de harina y agua, aunque a veces se le añade huevo, es uno de esos platos toscanos que se hace con una interminable variedad de métodos y tiene un sinfín de variaciones ya que cada familia suele tener sus propias recetas secretas y específicas que se transmiten de generación en generación. Desde los ingredientes, las proporciones de los ingredientes utilizados, hasta la forma en que se extiende la masa, puede haber todo tipo de variaciones en la forma de hacer Pici. Por ejemplo, para hacer la distintiva forma gruesa y tubular, la masa debe ser extendida en forma hoja plana y gruesa y luego cortada en tiras, pero mientras algunas personas enrollan la masa entre la palma de la mano y la mesa mientras la otra mano se envuelve con el resto de la tira, otras simplemente enrollan la tira entre las dos palmas.     Lea Más

Toscana es el hogar de imponentes fuertes, pueblos medievales en las colinas, villas rurales de ensueño, asombrosas catedrales, curiosidades arquitectónicas y mucho más. Es un lugar donde siglos de riqueza e innovación artística dieron como resultado un lenguaje arquitectónico, paisaje y patrimonio que es igualado por pocos lugares en el mundo. Si es un entusiasta o si simplemente es un observador casual, entonces es probable que se encuentre impresionado y a menudo sin palabras con los increíbles edificios que encontrará mientras viaja por la Toscana. Mientras viajar es algo que nos gusta a la mayoría, en este momento podemos soñar y mirar hacia adelante a un tiempo en el que esto sea posible una vez más. Y, mientras tanto, podemos echar un vistazo a sólo cinco de las gemas arquitectónicas más singulares de la Toscana y empezar a añadir las que más nos gustan a las listas de deseos que, sin duda, crecen día a día en esta época de distanciamiento social. Aquí están nuestras selecciones de sólo cinco de las más increíbles hazañas arquitectónicas que puede encontrar en la Toscana, tal como lo vemos:

1. Cappella Della Madonna Vitaleta

Anidada entre los icónicos caminos sinuosos y las perfectas colinas de la Val D'Orcia la Capilla de la Madonna di Vitaleta, o La Cappella della Madonna Vitaleta, emerge como una imagen demasiado pintoresca, demasiado simétrica, demasiado perfecta para la vida real. Esta evocadora escena ha sido objeto de un sinfín de fotografías y postales y por una buena razón, es como una imagen arrancada de las páginas de un libro de cuentos y es un ejemplo de un edificio y un escenario que coexisten en perfecta armonía.     Lea Más

Estamos obsesionados con todas las cosas de la Toscana y, aunque no podemos planear vacaciones en la región por el momento, podemos leer todo sobre sus características únicas y pensar en días mejores en los que las vacaciones no parezcan tan lejanas.

Toscana tiene una increíblemente rica herencia histórica y cultural, formada por diferentes gobernantes, interminables batallas y guerras por la posesión de la tierra a través de los siglos, influyentes movimientos artísticos y artistas y un impresionante paisaje que inspira y produce abundantes delicias culinarias. Como tal, la región también cuenta con muchos mitos y leyendas fascinantes y cuentos espeluznantes de los que uno estaría interesado en conocer.

Si le interesa la historia, el folclore o lo macabro, la Toscana es en realidad un destino vacacional sorprendentemente excelente, ya que está inundada de castillos encantados y sitios supuestamente frecuentados por brujas y mucho más. Hoy hemos reunido algunos de nuestros cuentos favoritos de misterio, intriga y de lo sobrenatural de la Toscana, ya que nos encontramos con tiempo adicional necesario para reflexionar sobre los aspectos extraños e inusuales del mundo...     Lea Más