Para empezar: crostini neri, quesos y embutidos locales
Para los amantes de las buenas tablas de quesos o de picar algo, este es un entrante muy apetecible para una comida tradicional de Pascua. Crostini neri es un elemento habitual en las reuniones familiares, pero también suelen estar disponibles en el menú de los restaurantes locales (aunque hay que tener en cuenta que muchos de los que se encuentran en zonas más pequeñas cierran el domingo de Pascua o es necesario reservar con mucha antelación), este paté suave y mantecoso combina a la perfección con pan fresco y crujiente. Además, la mayoría de las familias suelen tener quesos locales y embutidos, y es fácil encontrar deliciosas opciones en las charcuterías y los supermercados. Haga acopio de una selección y disfrute de una degustación con algunos de los excelentes vinos toscanos en la comodidad y tranquilidad de su propia villa en la Toscana. Quizás incluso pueda llevarse algunos a casa (si está permitido) para regalarlos como perfectos recuerdos toscanos.
Primer plato: eligja su pasta
La pasta, en una cantidad menor de la que muchos estamos acostumbrados, suele ser el primer plato (ya que es uno de varios) de cualquier comida de varios platos en Italia. Para Pascua, hay una gran variedad de clásicos regionales y también habrá aún más variaciones hiperlocales dondequiera que se aloje. Una vez más, estas aparecerán en los menús si va a un restaurante, pero si prepara su propio festín de Pascua al estilo toscano en una casa de vacaciones en la Toscana, entonces hay muchas opciones sabrosas entre las que elegir. Los gnudi—que técnicamente no son pasta, sino el relleno de los raviolis, normalmente espinacas y ricotta, sin la masa que los envuelve— con mantequilla y salvia son un clásico muy sabroso de tradición campesina. Los tortelli de Mugello rellenos de patatas y servidos con ragú de carne son imprescindibles para cualquiera que reserve un alquiler de casa en Mugello, en particular, pero una lasaña tradicional tampoco nunca está de más y es una de las favoritas en toda la Toscana.
Segundo plato: el plato principal
El cordero es un plato habitual en toda Italia durante la Semana Santa, normalmente guisado con verduras, pero también asado, al horno o a la parrilla. Con un significado simbólico y religioso, es sin duda la opción más popular para el plato principal.
Postre
Hay muchos productos horneados relacionados con la Pascua, y una porción de un dulce acompañada de una copa de Vin Santo o un café es la forma perfecta de terminar la comida. El pastel Colomba, o pastel de Pascua, es un pastel esponjoso con piel de naranja confitada y almendras muy popular. También lo es la Schiacciata di Pasqua, o pastel toscano de Pascua, un pan dulce aromatizado con semillas de anís y naranja. Las galletas cantucci también se suelen servir con Vin Santo y, por supuesto, en la época previa a la Pascua encontrará increíbles huevos de chocolate elaborados con delicioso chocolate toscano, así como algunos de grandes marcas internacionales.
Así que planifique su estancia de Semana Santa en una de nuestras villas de lujo en la Toscana y venga a disfrutar de los dulces y deliciosos clásicos salados de temporada este año.
