Peroni es la cerveza italiana más conocida fuera de Italia, aunque hay muchas otras más, ya que existe una industria cervecera artesanal que ha ido creciendo en los últimos años, como ocurre en muchos lugares del mundo. La Toscana, en particular, alberga un buen número de microcervecerías, cervecerías y otros pequeños productores de cervezas artesanales que el aficionado a la gastronomía y a la cerveza que haya encontrado una villa en la Toscana estará encantado de descubrir. De hecho, hemos escrito anteriormente una guía de algunas de las cervecerías artesanales mejor valoradas de la Toscana que se puede encontrar aquí. Sin embargo, hoy nos centramos en una de las cervecerías de la región, La Petrognola Brewery.
Situada en Petrognola Piazza al Serchio, en la provincia de Lucca, esta cervecería artesanal produce deliciosas cervezas que deberían comprar los amantes de la cerveza que hayan reservado una de nuestras villas con piscina en Lucca y estén pasando una temporada en la zona.
La cervecería nació cuando Roberto Giannarelli decidió pasar de elaborar cerveza por diversión a convertirla en un negocio. Roberto empezó elaborando cerveza en su casa con las mínimas herramientas: un termómetro, un cazo y una olla que su madre había utilizado una vez para hacer sopa sobre la chimenea. Primero sirvió sus "intentos" a unos pocos amigos afortunados que reconocieron el atractivo único de una receta original con farro. Luego, en 2005, Roberto invirtió en un equipo que podía producir 100 l de cerveza a la vez, ubicado en una sala de 4x4 metros en su casa. A partir de ahí, la demanda de su cerveza hizo que Roberto pudiera finalmente hacer realidad su sueño de ganarse la vida con su cerveza y montó una cervecería en un antiguo granero histórico que contaba con una sala con equipos austriacos que podían producir 500 l de cerveza y dos fermentadores de 1.500 l, con una capacidad de producción de 1.000 l a la semana. Sin embargo, la cervecería es ahora mucho más grande y produce cervezas a una escala mucho mayor.
A medida que el negocio crecía en escala, también crecía en aclamación. En 2006, su cerveza de farro ámbar fue nombrada la mejor cerveza artesanal del año con el premio L'Union Birrai y ha seguido ganando diferentes premios. En 2011, la gama de cervezas de Petrognola se amplió para incluir una línea de 5 cervezas de farro, 5 cervezas de cebada de malta y su cerveza de castañas Garfagnana "Marron". Ahora la gama también incluye más de trece cervezas diferentes, entre ellas una cerveza de trigo, una American pale ale, una red ale, una red ale fuerte, una rubia, una rubia fuerte, una farro tostada, una farro blanca, una farro IPA, la famosa amber farro, una farro negra, una cerveza sin gluten y una cerveza especial edición 15º aniversario. Todas las cervezas, a excepción de la cerveza sin gluten y la edición especial de aniversario, se pueden pedir actualmente en el sitio web, así como paquetes de muestra de las cervezas.
Una vez que haya encontrado una villa con piscina en Lucca y esté pasando una temporada en la zona, debería buscar estas deliciosas cervezas en los supermercados locales y en las tiendas de alimentación de los alrededores o incluso podría decidir pasar por el almacén durante el horario de apertura para comprarlas directamente. Aunque no se ofrecen visitas guiadas a la fábrica, como ocurre en algunas instalaciones, esta deliciosa línea de cervezas artesanales de alta calidad está elaborada con los mejores ingredientes locales y es algo que definitivamente debe buscar si es un entusiasta de la cerveza durante sus vacaciones en la Toscana. Hay un montón de vinos deliciosos para probar en la región, pero no se olvide de su increíble cultura cervecera artesanal también: no es tan obvia, pero le prometemos que está ahí y vale la pena buscarla.
CERVECERÍA LA PETROGNOLA
Località Tato Colognola
Piazza al Serchio - 55035 (LU)
0583 60355
info@lapetrognola.com
Horario de apertura:
De lunes a viernes, de 9:00 a 12:30 y de 13:30 a 17:00
Cerrado el sábado y el domingo
La cervecería nació cuando Roberto Giannarelli decidió pasar de elaborar cerveza por diversión a convertirla en un negocio. Roberto empezó elaborando cerveza en su casa con las mínimas herramientas: un termómetro, un cazo y una olla que su madre había utilizado una vez para hacer sopa sobre la chimenea. Primero sirvió sus "intentos" a unos pocos amigos afortunados que reconocieron el atractivo único de una receta original con farro. Luego, en 2005, Roberto invirtió en un equipo que podía producir 100 l de cerveza a la vez, ubicado en una sala de 4x4 metros en su casa. A partir de ahí, la demanda de su cerveza hizo que Roberto pudiera finalmente hacer realidad su sueño de ganarse la vida con su cerveza y montó una cervecería en un antiguo granero histórico que contaba con una sala con equipos austriacos que podían producir 500 l de cerveza y dos fermentadores de 1.500 l, con una capacidad de producción de 1.000 l a la semana. Sin embargo, la cervecería es ahora mucho más grande y produce cervezas a una escala mucho mayor.
A medida que el negocio crecía en escala, también crecía en aclamación. En 2006, su cerveza de farro ámbar fue nombrada la mejor cerveza artesanal del año con el premio L'Union Birrai y ha seguido ganando diferentes premios. En 2011, la gama de cervezas de Petrognola se amplió para incluir una línea de 5 cervezas de farro, 5 cervezas de cebada de malta y su cerveza de castañas Garfagnana "Marron". Ahora la gama también incluye más de trece cervezas diferentes, entre ellas una cerveza de trigo, una American pale ale, una red ale, una red ale fuerte, una rubia, una rubia fuerte, una farro tostada, una farro blanca, una farro IPA, la famosa amber farro, una farro negra, una cerveza sin gluten y una cerveza especial edición 15º aniversario. Todas las cervezas, a excepción de la cerveza sin gluten y la edición especial de aniversario, se pueden pedir actualmente en el sitio web, así como paquetes de muestra de las cervezas.
Una vez que haya encontrado una villa con piscina en Lucca y esté pasando una temporada en la zona, debería buscar estas deliciosas cervezas en los supermercados locales y en las tiendas de alimentación de los alrededores o incluso podría decidir pasar por el almacén durante el horario de apertura para comprarlas directamente. Aunque no se ofrecen visitas guiadas a la fábrica, como ocurre en algunas instalaciones, esta deliciosa línea de cervezas artesanales de alta calidad está elaborada con los mejores ingredientes locales y es algo que definitivamente debe buscar si es un entusiasta de la cerveza durante sus vacaciones en la Toscana. Hay un montón de vinos deliciosos para probar en la región, pero no se olvide de su increíble cultura cervecera artesanal también: no es tan obvia, pero le prometemos que está ahí y vale la pena buscarla.
CERVECERÍA LA PETROGNOLA
Località Tato Colognola
Piazza al Serchio - 55035 (LU)
0583 60355
info@lapetrognola.com
Horario de apertura:
De lunes a viernes, de 9:00 a 12:30 y de 13:30 a 17:00
Cerrado el sábado y el domingo