El otoño trae consigo la temporada de cosecha y muchos alimentos deliciosos de temporada. Sin embargo, a medida que se acerca el invierno, Italia y Toscana celebran la última y sabrosa cosecha del año, o mejor dicho, una última busqueda de comida: las preciadas trufas.
Las trufas se pueden encontrar en Italia durante gran parte del año, con trufas oscuras de invierno disponibles de enero a marzo, trufas tostadas (o trufas bianchetto) que se buscan de marzo a abril y trufas negras comunes de verano que se pueden desenterrar de junio a noviembre. Sin embargo, la más buscada y apreciada de todas las trufas es la tartufo bianco, o trufa blanca, que se puede encontrar de septiembre a noviembre. Como resultado de esta epoca en la que se encuentran las trufas más queridas, octubre y noviembre son también los meses en los que se celebran muchos eventos relacionados con el hallazgo, la comida y la fiesta de las trufas.
Las trufas se pueden encontrar en Italia durante gran parte del año, con trufas oscuras de invierno disponibles de enero a marzo, trufas tostadas (o trufas bianchetto) que se buscan de marzo a abril y trufas negras comunes de verano que se pueden desenterrar de junio a noviembre. Sin embargo, la más buscada y apreciada de todas las trufas es la tartufo bianco, o trufa blanca, que se puede encontrar de septiembre a noviembre. Como resultado de esta epoca en la que se encuentran las trufas más queridas, octubre y noviembre son también los meses en los que se celebran muchos eventos relacionados con el hallazgo, la comida y la fiesta de las trufas.
Uno de los eventos más famosos para los amantes de la trufa que tiene lugar en Toscana es el festival de la trufa en San Giovanni d'Asso que se celebra anualmente. Esta localidad está obsesionada con la trufa, en general, ya que también tiene un Museo de la Trufa, pero este festival es el punto álgido de la celebración y apreciación de la trufa. Se celebra durante los fines de semana de las primeras semanas de noviembre y es el escenario perfecto para disfrutar de este manjar en los alrededores de un pueblo con mucho encanto. También se celebra con el apoyo y la participación de otras cuatro ciudades cercanas - Asciano, Buonconvento, Monteroni d'Arbia, y Serre Rapolano - con eventos que se alternan entre las distintas localidades, ofreciendo más oportunidades para visitar otras partes de esta zona especialmente pintoresca de la Toscana.
Así que, si es un amante de la comida y ha encontrado una villa de lujo en Toscana este otoño, asegúrese de probar todos los productos y eventos relacionados con la trufa y de disfrutar de los platos locales a base de trufas mientras esté en la zona. Y, si está de visita en las próximas semanas, tome nota de la ciudad de San Giovanni d’Asso, uno de los principales lugares de degustación de trufas en Italia.
Así que, si es un amante de la comida y ha encontrado una villa de lujo en Toscana este otoño, asegúrese de probar todos los productos y eventos relacionados con la trufa y de disfrutar de los platos locales a base de trufas mientras esté en la zona. Y, si está de visita en las próximas semanas, tome nota de la ciudad de San Giovanni d’Asso, uno de los principales lugares de degustación de trufas en Italia.