Comer bien es un componente importante de unas vacaciones en Toscana, no importa cuando reserve su villa en Toscana, pero comer de temporada es la mejor manera de asegurarse de que todo está en su punto más delicioso. La combinación de productos de temporada con la tradición culinaria toscana y la experiencia. ¡Esa es la receta para una escapada de ensueño!
Una vez que haya encontrado su casa de vacaciones en Toscana, puede que se pregunte qué es de temporada y cuándo, así que le hemos ayudado elaborando una práctica guía para que la tenga a mano durante sus vacaciones. O, si hay alimentos que le gustan especialmente, incluso podría considerar reservar su alquiler de casa en Toscana en torno a la época en que ese artículo está en temporada para que pueda disfrutar de él en su pico de sabor ... De cualquier manera, aquí está un calendario de las joyas gastronómicas de temporada para probar durante una escapada a la Toscana ...
Enero:
- Clementinas de Calabria
- Naranjas de Sicilia
- Ejemplares locales de col, brécol, apio, achicoria, radicchio, escarola, nabos, topinambur y patatas
Febrero:
- Además de los cítricos habituales en enero, Italia ofrece caquis y kiwis en febrero.
- Las verduras de febrero también son parecidas, pero abundan el brécol y el hinojo, especialmente presente en muchos platos tradicionales italianos de esta época del año.
- A finales de mes, en algunos mercados también hay hojas de diente de león, que pueden comerse crudas y añadirse a las ensaladas.
- Las almendras están de temporada en Italia en esta época del año y son espectaculares por sí solas, pero también en dulces y golosinas.
Marzo:
- Con el brote de la primavera, los productos de temporada se multiplican rápidamente en marzo.
- Manzanas, peras y pomelos encabezan la lista, y hay una excelente selección de hortalizas, tanto de invierno como de primavera, de transición entre estas dos estaciones.
- Entre estas verduras tenemos brócoli, coliflor, repollo, col rizada, coles de Bruselas, achicoria, cardo, rábano, escarola, salsola soda, alcachofas, apio, zanahorias, espinacas, nabos, patatas, ajos, cebollas y chalotas.
- Los puerros son un ingrediente importante en esta época y se utilizan para hacer sopas y se combinan con otros ingredientes como la panceta.
Abril:
- En abril llegan las primeras fresas del año y los limones.
- La oferta de hortalizas sigue aumentando y la popular alcachofa, que sólo está en temporada durante un corto periodo de tiempo, se puede encontrar en diversas formas en los menús de toda Italia.
Mayo:
- En mayo nos llega otro gran nombre de la fruta italiana, con la recolección de las primeras cerezas italianas del año en algunas zonas del país.
- En cuanto a las verduras, habrá mucho donde elegir, pero el favorito es el espárrago, increíble en esta época del año.
Junio:
- La abundancia continúa con la llegada del verano
- En algunas partes de Italia, los calabacines estarán de temporada y perfectos durante todo el verano, pero en junio también podrá disfrutar de las flores de calabacín, a menudo fritas, como aperitivo ideal.
- Hacia finales de mes, no pierda de vista la llegada de los primeros higos italianos.
- Comienzan a llegar las sandías, los melones dulces y los albaricoques.
- A partir de ahora, los limones de la Costa Amalfitana y Sicilia le dejarán boquiabierto con su sabor en los meses de verano.
- También abundan los pimientos y las berenjenas.
Julio:
- Julio es el mes en el que las fresas estarán a punto de agotarse, pero muchas otras frutas alcanzarán su punto óptimo de dulzor y podrá degustar los albaricoques, melocotones, ciruelas, melones y sandías llenos de sabor.
- Los pepinos, tomates, pimientos y berenjenas también están perfectamente maduros y los platos en esta época son sencillos y se sirven con ensaladas, embutidos y fruta y otras opciones frías, porque hace calor y apetece algo fresco
Agosto:
- El mes de agosto marca el punto álgido de sabor y madurez de las frutas y verduras de verano, pero los tomates y las berenjenas, en particular, destacarán especialmente en esta época del año.
- Disfrute de las comidas como lo hacen muchos italianos en esta época del año: en la playa y a base de mucha fruta
Septiembre:
- Mes de transición y comienzo de la temporada de cosecha otoñal, septiembre es un buen momento para los amantes de la gastronomía, ya que aún podrá disfrutar de los últimos manjares del verano junto con las delicias de la nueva temporada, como los boletus (entre otras setas) y el excedente de uvas que se recogen para los viñedos.
Octubre:
- Octubre es, por supuesto, la temporada alta de la calabaza e Italia sabe realmente cómo sacar el máximo partido a esta hortaliza. Olvídese de las tartas y devore tortellini y ravioli de calabaza.
- A partir de ahora, también se venderán castañas asadas en eventos, mercados y en puestos de algunos pueblos y ciudades, ¡así que hágase con una bolsa o vaya a las colinas a pasear y recogerlas!
Noviembre:
- Noviembre es sinónimo de trufas para los amantes de la gastronomía en Italia. Disfrute de este manjar, participe en una busqueda e intente asistir a una sagra, un festival gastronómico local dedicado a este apreciado alimento.
Diciembre:
- Las coles y las achicorias están espléndidas en esta época del año en Italia y, aunque a muchos no les parezcan ingredientes muy excitantes, ¡no querrá perdérselas!
- Los cítricos vuelven a madurar a la perfección en el sur en esta época del año, y las naranjas y naranjas sanguinas son un manjar especial.
Así pues, si está planeando unas vacaciones en Toscana y quiere comer productos de temporada durante su estancia en Italia, esta guía resultará muy útil para los amantes de la buena mesa que quieran aprovechar al máximo su estancia en el país.
